ผักไฮโดรโปนิกส์ Hydroponics

ปัจจุบันผักที่ใช้ทานเป็นผักสลัดและผักเคียงอาหารประเภทยำ เมี่ยง ไม่ได้มีเฉพาะผักกาดหอม สลัดแก้ว หรือใบคะน้า แต่มีผักไฮโดรโปนิกส์ Hydroponics ที่ปลูกด้วยน้ำ เลี้ยงให้เจริญเติบโตด้วยสารละลายธาตุอาหารสำหรับพืชที่ละลายในน้ำ ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง ปุ๋ยคอกหรือลงดิน ทำให้ได้ผักที่สะอาด ปลอดสารเคมี

เราได้รับความรู้จากสวนปลูกผัก Hydroponics@Home79 เพราะตั้งอยู่ในซอยจรัญสนิทวงศ์79

การปลูก ใช้เพาะเมล็ดพันธุ์ในฟองน้ำที่ชุ่มน้ำมาก ให้เมล็ดโผล่ขึ้นมาเอาผ้าขาวบางคลุมใช้เวลา 3 วัน เอาผ้าขาวบางออก เพาะแล้ว 7 วันต้นจะสูงประมาณเซ็นกว่าๆจึงย้ายเข้าโรงเรือนอนุบาล

ระยะเวลาการปลูก ผักแต่ละชนิดเท่ากันประมาณ 6 อาทิตย์ แต่ผักอาจโตไม่เท่ากัน สารอาหารจะถูกจ่ายจากแท้งค์เข้าสู่แปลงผักโดยใช้รางระบบน้ำวน 24 ชั่วโมง หยุดไม่ได้ ถ้าหยุดน้ำแห้งผักจะตาย รากผักจะต้องสัมผัสสารละลายธาตุอาหารในราง และใช้ระบบ Foggy ช่วยระบายความร้อนในแปลงผัก

การเก็บผักเพื่อจำหน่าย คัด เลือกต้นใหญ่ 40-50 วันเก็บได้ ถ้าอายุไม่ถึงต้นจะเล็ก เวลาเก็บดึงออกมาทั้งรากและถ้วยพลาสติก ใส่กระบะล้างทำความสะอาดราก ถ้วยผัก เอาใบตาย-เหี่ยวออก ล้างฝุ่นออกได้ระดับหนึ่ง จำหน่ายทั้งปลีกและส่งเป็นกิโลกรัม

การเลือกซื้้อผัก เลือกที่เก็บมาใหม่ๆ ใบยังเขียวสดอยู่ ถ้ามีรากติดอยู่ในถ้วยพลาสติกก็จะทำให้ผักเก็บได้นานยิ่งขึ้น ถ้าทานเหลือ เก็บใส่ตู้เย็นทั้งต้นในถุงพลาสติก เวลาจะทานจึงค่อยตัดทีละใบล้างเท่าที่พอกิน อย่าล้างทิ้งไว้เพราะจะทำให้ผักเน่า วิธีนี้ช่วยให้เก็บได้เป็นเดือน

ประโยชน์ เราได้รับความรู้เพิ่มเติมจากหนังสือพิมพ์คมชัดลึก ฉบับวันที่ 13 พ.ค.2554 น.28 คอลัมน์"รู้ทันมะเร็ง : วันนี้คุณกินผัก-ผลไม้ครบ 5 สีแล้วหรือยัง" ว่าผักผลไม้สีต่างๆมีคุณประโยชน์แตกต่างกัน สีเดียวกันมีคุณสมบัติคล้ายกันเพราะมีสารที่เป็นองค์ประกอบแบบเดียวกัน จัดเป็นสีหลักๆได้ 5 สี คือ เขียว ม่วง แดง ขาว เหลือง แต่ละสีช่วยป้องกันมะเร็งในประเภทที่แตกต่างกันไป ด้วยการกำจัดสารอนุมูลอิสระและเพิ่มเอ็นไซม์ที่กำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย บางสีดีกับการต้านมะเร็งบางอวัยวะโดยช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งให้ช้าลง ชีวิตประจำวันถ้าเป็นไปได้แต่ละมื้อพยายามเน้นการทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สี มื้อไหนก็ได้ที่สะดวก

สถานที่ซื้อผักสด ต้องการผักสด ใหม่ ซื้อได้ที่สวนปลูกผัก Hydroponics@Home79 ซอยจรัญสนิทวงศ์79 บางพลัด กรุงเทพฯ10700 เข้าซอยมองทางขวามือก่อนถึงวัดบางพลัด จะมีร้านไก่ย่างบางพลัดข้างร้านมีซอยเล็ก เดินตรงเข้าไปสุดซอย ข้ามสะพานไม้คนเดินเล็กๆที่ข้ามคลองบางพลัด เห็นประตูรั้วบ้านอยู่ตรงหน้า มีป้ายชื่อติดอยู่ บ้านเลขที่ 366/5 โทร.081-845-4066,085-116-3302,081-257-3431 ทุกวันเสาร์-อาทิตย์เดินเล่นในสวนผักได้แต่ช่วยโทรนัดล่วงหน้าก่อน ยินดีต้อนรับทุกท่าน ราคาขายปลีกกิโลกรัมละ 120 บาท ปนกันได้ทุกชนิด ส่วนขายส่งแล้วแต่จะตกลงกันขึ้นอยู่กับจำนวนมากน้อย ระยะทาง

-นอกจากนี้ยังซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าแผนกผักสดและตลาดสดบางแห่ง