โฆษณา

ขนมปังเปียเจ (ขนมปังเจ)

        By: Chef Jadee  

ขนมปังเปีย ขนมปัง ขนมปังเจ อาหารเจ กินเจ สูตรขนมปัง เบเกอรี่เจ วิธีทำขนมปังเจ สูตรอาหารขนมปังเจ

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ขนมปังเปียเจ (ขนมปังเจ) ขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของนม เนย ไข่ แต่ใช้นมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมแทนนม เพื่อให้ยังคงความมันและกลิ่นหอม ขึ้นรูปโดยการปั้นเป็นการถักเปีย 3 เส้น และเพิ่มความหอมกรอบด้วยการโรยถั่วชนิดต่างๆ และ ไอซิ่ง

รายการที่1-4 จาก 4
<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>
  • #picture1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1018/Picture11018_normal.jpg' />
  • #picture2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1018/Picture21018_normal.jpg' />
  • #1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1018/recfood1018_0_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1018/recfood1018_1_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
    • รายการที่1-4 จาก 4
    <ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

    ** คลิกสัญลักษณ์ เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video    Link to youtube
    1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
    2. ยีส 12 กรัม
    3. น้ำ 185 กรัม
    4. เกลือ 1/2 ชต.
    5. น้ำตาล 5 กรัม
    6. นมถั่วเหลืองเจ 185 กรัม
    7. มาการีน 60 กรัม
    8. ไอซิ่ง 50 กรัม
    9. ถั่วต่างๆ 200 กรัม
    (อัลม่อน อัลมอนด์สไลด์ อัลมอนด์แท่งๆ มอลนัท เม็ดฟักทอง เม็ดมะม่วง พิตาชิโอ้)
    120 นาที
    1. ชามผสม
    2. ไม้พาย หรือไม้ทัพพี
    3. ถาดเข้าเตาอบ
    4. ตระแกรง
    5. ที่แบ่งก้อนแป้ง
    6. ช้อนตวง
    7. หม้อ
    ยาก (Hard)
    1. อุ่นเตาที่ 175 องศาเซลเซียส
    2. ใส่ยีสลงในชามผสมที่ใหญ่กว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมกันประมาณ 3 เท่า
    3. อุ่นน้ำและนมถั่วเหลืองเจให้มีอุณหภูมิประมาณ 37 องศา
    4. ใส่น้ำและนมถั่วเหลืองลงในยีส คนให้เข้ากัน
    5. ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง คนให้เข้ากัน
    6. ใส่เนยมาการีนอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากันก่อนที่จะคลุมด้วยผ้าหรือแรป ทิ้งไว้จนขึ้นฟู 30-40 นาที
    7. นำออกมานวดนิดหน่อยให้อากาศออก ไล่อากาศ
    8. ขึ้นรูปตามต้องการ ถ้าถักเปียแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน (1 ส่วนจะได้ขนมปังถักเปีย 1 ชิ้น)
    9. นำแป้ง 1 ส่วนที่แบ่งออกมา แบ่งอีกเป็น 3 ส่วนและคลึงก้อนแป้งให้ยาวประมาณ 1 ไม้บรรทัด และเริ่มถักเปีย ทำซ้ำอย่างนี้ทั้ง 2 ก้อนแป้ง
    10. พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที (ใช้ผ้าคลุม)
    11. นำเข้าเตาอบ 175 องศา ประมาณ 25-35 นาที แล้วแต่ขนาดของขนมปัง
    12. เมื่อสุกผิวหน้าเหลืองทอง นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น
    13. โรยหน้าด้วยถั่วต่างๆ และไอซิ่งที่ผสมน้ำให้เหนียวพอที่จะราดหน้าขนมปังได้เป็นเส้นๆ
    14. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ขนมปังจะไม่แข็งเวลานำมารับประทาน
    Vegetarian Bread - Bread that baked without milk , butter or any egg but we will use soy milk for vegetarian. And add more sesame for delicious.
    1. 500 grams of bread flour
    2. 12 grams of yeast
    3. 185 grams of water
    4. 1/2 Tbsp. of salt
    5. 5 grams of sugar
    6. 185 grams of soy milk (vegetarian)
    7. 60 grams of margarine
    8. 50 grams of icing
    9. 200 grams of beans
    1. Warm the oven at 175 oc.
    2. Mix all ingredients and yeast in the bowl for 3 times of them.
    3. Warm water and soy milk for 37 oc.
    4. Mix the water and soy milk into the mixture bowl.
    5. Put the salt and sugar into the bowl and mix them together.
    6. At last put the margarine and stir them together then leave them for 30-40 minutes.
    7. Knead the dough.
    8. Mold the dough upon yours (you also can see in the clips).
    9. Separate dough for 3. Then mold them to strip for 30cm. (see in the clips.)
    10. Leave them for 10-15 minutes. (Covered them by cloth)
    11. Bake at 175 oc for 25-35 minutes (depend on the size of bread).
    12. After they done take them out of the oven and leave them cool on the sieve.
    13. with beans and icing that mix with water.
    14. Cover by the close lid.

    ขนมปังเปียเจ (ขนมปังเจ)



    ขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของนม เนย ไข่ แต่ใช้นมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมแทนนม เพื่อให้ยังคงความมันและกลิ่นหอม ขึ้นรูปโดยการปั้นเป็นการถักเปีย 3 เส้น และเพิ่มความหอมกรอบด้วยการโรยถั่วชนิดต่างๆ และ ไอซิ่ง

    สูตรอาหารขนมปังเปียเจ (ขนมปังเจ)


    อุปกรณ์

    1. ชามผสม
    2. ไม้พาย หรือไม้ทัพพี
    3. ถาดเข้าเตาอบ
    4. ตระแกรง
    5. ที่แบ่งก้อนแป้ง
    6. ช้อนตวง
    7. หม้อ

    วัตถุดิบ

    1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
    2. ยีส 12 กรัม
    3. น้ำ 185 กรัม
    4. เกลือ 1/2 ชต.
    5. น้ำตาล 5 กรัม
    6. นมถั่วเหลืองเจ 185 กรัม
    7. มาการีน 60 กรัม
    8. ไอซิ่ง 50 กรัม
    9. ถั่วต่างๆ 200 กรัม
    (อัลม่อน อัลมอนด์สไลด์ อัลมอนด์แท่งๆ มอลนัท เม็ดฟักทอง เม็ดมะม่วง พิตาชิโอ้)

    วิธีทำ

    1. อุ่นเตาที่ 175 องศาเซลเซียส
    2. ใส่ยีสลงในชามผสมที่ใหญ่กว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมกันประมาณ 3 เท่า
    3. อุ่นน้ำและนมถั่วเหลืองเจให้มีอุณหภูมิประมาณ 37 องศา
    4. ใส่น้ำและนมถั่วเหลืองลงในยีส คนให้เข้ากัน
    5. ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง คนให้เข้ากัน
    6. ใส่เนยมาการีนอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากันก่อนที่จะคลุมด้วยผ้าหรือแรป ทิ้งไว้จนขึ้นฟู 30-40 นาที
    7. นำออกมานวดนิดหน่อยให้อากาศออก ไล่อากาศ
    8. ขึ้นรูปตามต้องการ ถ้าถักเปียแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน (1 ส่วนจะได้ขนมปังถักเปีย 1 ชิ้น)
    9. นำแป้ง 1 ส่วนที่แบ่งออกมา แบ่งอีกเป็น 3 ส่วนและคลึงก้อนแป้งให้ยาวประมาณ 1 ไม้บรรทัด และเริ่มถักเปีย ทำซ้ำอย่างนี้ทั้ง 2 ก้อนแป้ง
    10. พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที (ใช้ผ้าคลุม)
    11. นำเข้าเตาอบ 175 องศา ประมาณ 25-35 นาที แล้วแต่ขนาดของขนมปัง
    12. เมื่อสุกผิวหน้าเหลืองทอง นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น
    13. โรยหน้าด้วยถั่วต่างๆ และไอซิ่งที่ผสมน้ำให้เหนียวพอที่จะราดหน้าขนมปังได้เป็นเส้นๆ
    14. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ขนมปังจะไม่แข็งเวลานำมารับประทาน
     
     CuisinierExecutive Editor
    วันที่โพส     28/09/2011 เวลา 14:51:26 ( เมื่อ 604 วันที่แล้ว)
    แก้ไข         12/02/2013 เวลา 14:45:26 ( เมื่อ 101 วันที่แล้ว)

    แก้ไขโดย patcharin_admin

        
     

    กรุณา Login ก่อนโพสครับ...