โฆษณา
m


ขนมกล้วย

       By: Chef Naam  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ขนมกล้วย ขนมไทยยอดนิยม ที่สามารถพบเจอได้บ่อยๆ มักจะขายคู่กับ ขนมมันสำปะหลังและขนมฟักทอง ขนมกล้วยเนื้อเนียน หวานมันกำลังดี สำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยแล้วน่าจะลองทำทานเองดูซักครั้งครับ เนื่องจากเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก และได้ความอร่อยจากเนื้อกล้วยเยอะกว่าที่ซื้อในท้องตลาดแน่นอนครับ




ประมาณ 30 ถ้วย (ตะไลขนาดเล็ก)


1. กล้วยน้ำหว้าสุก (ใช้ช้อนขูดใส่ชามไว้-ไม่เอาส่วนไส้) 10 ลูก
2. แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. มะพร้าวทึนทึก (ขูด) 1/2 ถ้วย
60 นาที
ชามผสม พิมพ์หรือถ้วยตะไล ที่นึ่ง
ง่าย (Easy)
1. อ่างใส่กล้วยบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ผสมและนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล มะพร้าวขูด เกลือ คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิทีละน้อย นวดผสมดูให้เนื้อพอเหนียวให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมหยอดลงถ้วย หรือพิมพ์ หรือห่อด้วยใบตอง หรือ กรวย นึ่งประมาณ 15 - 20 นาที ยกลงพักให้เย็น
Steamed Banana Cake (Kanom Kluay) - Another favorite Thai cake that easy to found. Sweet taste of the cake are well combined with the banana. This menu is very easy to make so let's do this on the holiday for the funny time or hobby.
For 30 pieces

1. 10 Cultivated banana (use fork to grate and keep in the bowl)
2. 3/4 cup of rice flour
3. 1/4 cup of tapioca flour
4. 1 cup of sugar
5. 3/4 cup of undiluted coconut milk
6. 2 Tsp. of salt
7. 1/2 cup of grated coconut

1. Mix the grated banana , rice flour and tapioca flour in the same bowl. Put the sugar , grated coconut and salt in there. After that put the coconut milk and knead them until they well combine.
2. Put the mixture into the mold and stream for 15-20 minutes.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-7 จาก 7
รายการที่1-7 จาก 7

ขนมกล้วย



ขนมไทยยอดนิยม ที่สามารถพบเจอได้บ่อยๆ มักจะขายคู่กับ ขนมมันสำปะหลังและขนมฟักทอง ขนมกล้วยเนื้อเนียน หวานมันกำลังดี สำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยแล้วน่าจะลองทำทานเองดูซักครั้งครับ เนื่องจากเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก และได้ความอร่อยจากเนื้อกล้วยเยอะกว่าที่ซื้อในท้องตลาดแน่นอนครับ

สูตรขนมกล้วย


ระยะเวลา 1 ชม
ประมาณ 30 ถ้วย (ตะไลขนาดเล็ก)

วัตถุดิบขนมกล้วย

1. กล้วยน้ำหว้าสุก (ใช้ช้อนขูดใส่ชามไว้-ไม่เอาส่วนไส้) 10 ลูก
2. แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. มะพร้าวทึนทึก (ขูด) 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมกล้วย

1. อ่างใส่กล้วยบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ผสมและนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล มะพร้าวขูด เกลือ คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิทีละน้อย นวดผสมดูให้เนื้อพอเหนียวให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมหยอดลงถ้วย หรือพิมพ์ หรือห่อด้วยใบตอง หรือ กรวย นึ่งประมาณ 15 - 20 นาที ยกลงพักให้เย็น 
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     09/12/2011 เวลา 13:43:50 ( เมื่อ 1048 วันที่แล้ว)
แก้ไข         29/09/2014 เวลา 17:25:32 ( เมื่อ 23 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier

    
 
10/12/2012 15:18
like