โฆษณา

กุ้งทอดซอสครีมมะนาว

        By: Chef Naam  

กุ้งทอดซอสครีมมะนาว กุ้งทอด เมนูกุ้ง ครีมมะนาว ซอสมะนาว สูตรกุ้งทอดซอสครีมมะนาว วิธีทำกุ้งทอดซอสครีมมะนาว สูตรอาหารกุ้งทอดซอสครีมมะนาว

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

กุ้งทอดซอสครีมมะนาว เมนูอร่อยๆ ซึ่งดัดแปลงมาจากไก่ทอดซอสมะนาว แต่ใช้กุ้งมาชุบแป้งเกร็ดขนมปังทอดแทน ทานกับซอสครีมมะนาวเปรี้ยวๆ หวานๆ แน่นอนว่าใครที่ชอบทานกุ้งทอดต้องชอบทานเมนูนี้แน่นอนครับ กุ้งทอดร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานของซอสมะนาวที่ราดมาตัดความมันของของทอด จานนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีครับ


** คลิกสัญลักษณ์ เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video    Link to youtube
สำหรับ 1-2 คน

1. กุ้งวังหรือกุ้งกุลาดำ (ล้างแกะเปลือก-ชักไส้-เหลือส่วนหางไว้) 4-5 ตัว
2. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

แป้งชุบ
4. ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากันไม่ตีฟู) 1 ฟอง
5. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งเกร็ดขนมปัง 1 ถ้วย
7. น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ซอสครีมมะนาว
8. ไข่แดง (ไข่ไก่) 1 ฟอง
9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
10. นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
13. กะหล่ำปลีซอย มะเขือเทศ มะนาว
60 นาที
ชามผสม กระทะ
ง่าย (Easy)
1. ซอสครีมมะนาว – ตีไข่แดง จนข้น เทน้ำมันพืชใส่ทิละนิดแล้วตีไปเรื่อยๆ จนหมดน้ำมัน เติมนมข้นหวาน มะนาว เกลือป่น ตีคนให้เข้ากัน ใส่ผิวมะนาว (ถ้าต้องการให้ข้นนำหม้อต้มน้ำไว้เดือด แล้วเอาอ่างวางบนอีกที ให้ความร้อนจากไอน้ำถูกก้นอ่างแล้วตีไปด้วย จะได้น้ำสลัดที่ข้นข้น)
2. กุ้งแกะเปลือกชักไส้ คลุกด้วยเกลือและแป้งมันฝรั่ง น้ำเล็กน้อย คลุกให้ทั่วเผื่อดับกลิ่นคาว ล้างน้ำให้สะอาดอีกที ซับน้ำให้แห้ง ใช้มีดบั้งส่วนท้อง วางบนเขียง กดให้กุ้งวางราบกับเขียง เพื่อให้กุ้งตัวตรง
3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง พอร้อน นำกุ้งชุบแป้งมัน นำไปชุบไข่ (ผสมน้ำเล็กน้อย) คลุกในแป้งเกร็ดขนมปัง (ใส่น้ำเล็กน้อยให้แป้งชื้น) พักไว้ นำกลับไปชุปไข่อีกครั้ง แล้วคลุกด้วยแป้งเกร็ดขนมปังรอบที่สอง นำไปทอดจนเหลืองทอง ตักสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสริฟ ราดด้วยซอสครีมมะนาว
Fried shrimp with Lemon Cream Sauce - A delicious menu that adapted from Fried chicken with Lemon Cream Sauce to Fried shrimp. With sweet and sour lemon cream sauce. Who like to eat fried shrimp will love this menu for sure. It’s crispy outside but soft inside. Both children and adults can enjoy this menu.
For 1-2 people

1. 4-5 Shrimps (Washed- peeled - put the gut out- leave only tail)
2. 1 Tbsp. Cornstarch or potato starch.
3. Salt 1/4 Tsp.

Coating flour
4. 1 Egg (beat egg, but not make the bubbles)
5. Tapioca Flour 2 Tbsp.
6. 1 cups bread crumbs
7. 2-3 Tbsp. of water

Lemon cream sauce
8. 1 Egg Yolk
9. Vegetable oil 1/2 cup
10. Sweetened condensed milk 3 Tbsp.
11. Lemon 2 Tbsp.
12. Salt 1/8 Tsp.
13. Cabbage, tomatoes, lime

1. Lemon cream sauce- beat egg yolks until thick and gradually add oil. Then add sweet condensed milk, lime, salt and beat to combine with a whisk. Add lemon skin.
2. Peel shrimp and remove the gut. Mix with salt and potato starch. Add water just a little and mix with taro for stop fishy smell. Rinse them thoroughly. Absorb to dry and cut the stomach with a knife. Place on a chopping board and press the shrimp flat to make it straight.
3. Add oil in a frying pan. Set over medium heat, add the oil. Coat the shrimp with egg (with water just a little), then mix in bread crumbs (add water just a little to make the dough moist) Set aside and dip into the egg again. Then mix with the bread crumbs for a second time. Fry until golden brown, drain the oil. Serve on a plate and topped with lemon cream sauce.
รายการที่1-9 จาก 9
<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>
  • #picture1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/Picture11189_normal.jpg' />
  • #picture2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/Picture21189_normal.jpg' />
  • #1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_0_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_1_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #3  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_2_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #4  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_3_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #5  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_4_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #6  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_5_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #7  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1189/recfood1189_6_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
    • รายการที่1-9 จาก 9
    <ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

    กุ้งทอดซอสครีมมะนาว




    เมนูอร่อยๆ ซึ่งดัดแปลงมาจากไก่ทอดซอสมะนาว แต่ใช้กุ้งมาชุบแป้งเกร็ดขนมปังทอดแทน ทานกับซอสครีมมะนาวเปรี้ยวๆ หวานๆ แน่นอนว่าใครที่ชอบทานกุ้งทอดต้องชอบทานเมนูนี้แน่นอนครับ กุ้งทอดร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานของซอสมะนาวที่ราดมาตัดความมันของของทอด จานนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีครับ

    สูตรอาหารกุ้งทอดซอสครีมมะนาว


    ระยะเวลา 1 ชม.
    สำหรับ 1-2 คน

    วัตถุดิบกุ้งทอดซอสครีมมะนาว

    1. กุ้งวังหรือกุ้งกุลาดำ (ล้างแกะเปลือก-ชักไส้-เหลือส่วนหางไว้) 4-5 ตัว
    2. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
    3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

    แป้งชุบ
    4. ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากันไม่ตีฟู) 1 ฟอง
    5. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
    6. แป้งเกร็ดขนมปัง 1 ถ้วย
    7. น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

    ซอสครีมมะนาว
    8. ไข่แดง (ไข่ไก่) 1 ฟอง
    9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
    10. นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
    11. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    12. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
    13. กะหล่ำปลีซอย มะเขือเทศ มะนาว

    วิธีทำกุ้งทอดซอสครีมมะนาว

    1. ซอสครีมมะนาว – ตีไข่แดง จนข้น เทน้ำมันพืชใส่ทิละนิดแล้วตีไปเรื่อยๆ จนหมดน้ำมัน เติมนมข้นหวาน มะนาว เกลือป่น ตีคนให้เข้ากัน ใส่ผิวมะนาว (ถ้าต้องการให้ข้นนำหม้อต้มน้ำไว้เดือด แล้วเอาอ่างวางบนอีกที ให้ความร้อนจากไอน้ำถูกก้นอ่างแล้วตีไปด้วย จะได้น้ำสลัดที่ข้นข้น)
    2. กุ้งแกะเปลือกชักไส้ คลุกด้วยเกลือและแป้งมันฝรั่ง น้ำเล็กน้อย คลุกให้ทั่วเผื่อดับกลิ่นคาว ล้างน้ำให้สะอาดอีกที ซับน้ำให้แห้ง ใช้มีดบั้งส่วนท้อง วางบนเขียง กดให้กุ้งวางราบกับเขียง เพื่อให้กุ้งตัวตรง
    3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง พอร้อน นำกุ้งชุบแป้งมัน นำไปชุบไข่ (ผสมน้ำเล็กน้อย) คลุกในแป้งเกร็ดขนมปัง (ใส่น้ำเล็กน้อยให้แป้งชื้น) พักไว้ นำกลับไปชุปไข่อีกครั้ง แล้วคลุกด้วยแป้งเกร็ดขนมปังรอบที่สอง นำไปทอดจนเหลืองทอง ตักสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสริฟ ราดด้วยซอสครีมมะนาว
     
     CuisinierExecutive Editor
    วันที่โพส     04/01/2012 เวลา 14:34:13 ( เมื่อ 533 วันที่แล้ว)
    แก้ไข         13/02/2013 เวลา 17:26:40 ( เมื่อ 127 วันที่แล้ว)

    แก้ไขโดย patcharin_admin

        
     

    กรุณา Login ก่อนโพสครับ...