หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


หัวไชเท้าทอด (หัวไชเท้าชุบแป้งทอด)

       By: Chef Naam  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

หัวไชเท้าทอด (หัวไชเท้าชุบแป้งทอด) อีกหนึ่งเมนูของทอดที่มักพบเห็นตามร้านขายเต้าหู้ทอด เผือกทอด โดยใช้หัวไชเท้าขูดเป็นเส้น ชุบลงในแป้งที่ผสมไว้ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน แถมเพิ่มความกรอบมันๆ จากถั่วลิงสงที่ใส่คลุกเข้าไปด้วย ทานกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือ น้ำจิ้มไก่ นับได้ว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คนชอบทานของทอดไม่ควรพลาดครับ




สำหรับ 4- 5 คน

1. หัวไชเท้าขูดฝอย 2 ถ้วย
2. ถั่วลิสง (ต้มสุก) 1/2 ถ้วย
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
5. แป้งสาลี 1 ถ้วย
6. น้ำ 1 ถ้วย
7. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช
10. น้ำจิ้ม – ดูคลิปเต้าหู้ทอด
50 นาที
ชามผสม กระทะ
ง่าย (Easy)
1. อ่างผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำ น้ำปูนใส นวดให้เข้ากัน ใส่หัวไชเท้า ถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. กระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใช้ช้อนตักหยอดส่วนผสมหัวไชเท้าลงทอด ทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่
Fired Radish - Another favorite fired menu that you will often see it with the fried tofu , fried taro. Sliced the radish and coated with flour and fired them. Ready to serve with the sauce then you will get the taste of taro that you will never forget for the whole life.
for 4-5 person

1. 2 cups of sliced radish
2. 1/2 cup of peanuts (boiled)
3. 1tsp. of salt
4. 1 cup of rice flour
5. 1 cup of wheat flour
6. 1 cup of water
7. 1/4 cup of limestone
8. 1 Tbsp. of sugar
9. oil
10. Sauce - you can see how to make the sauce from the fired-tofu clip
1. Mix the wheat flour , rice flour , sugar , salt , water and limestone together then stir them until they well combine. After that put radish and mix them together.
2. Put the oil with the medium heat then put the mixture into the pan. fired until the mixture turn to light yellow. Dish up with the chicken sauce.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-9 จาก 9
รายการที่1-9 จาก 9

หัวไชเท้าทอด (หัวไชเท้าชุบแป้งทอด)




อีกหนึ่งเมนูของทอดที่มักพบเห็นตามร้านขายเต้าหู้ทอด เผือกทอด โดยใช้หัวไชเท้าขูดเป็นเส้น ชุบลงในแป้งที่ผสมไว้ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน แถมเพิ่มความกรอบมันๆ จากถั่วลิงสงที่ใส่คลุกเข้าไปด้วย ทานกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือ น้ำจิ้มไก่ นับได้ว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คนชอบทานของทอดไม่ควรพลาดครับ

สูตรอาหารหัวไชเท้าทอด


ระยะเวลา 50 นาที
สำหรับ 4-5 คน

วัตถุดิบหัวไชเท้าทอด

1. หัวไชเท้าขูดฝอย 2 ถ้วย
2. ถั่วลิสง (ต้มสุก) 1/2 ถ้วย
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
5. แป้งสาลี 1 ถ้วย
6. น้ำ 1 ถ้วย
7. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช
10. น้ำจิ้ม – ดูคลิปเต้าหู้ทอด

วิธีทำหัวไชเท้าทอด

1. อ่างผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำ น้ำปูนใส นวดให้เข้ากัน ใส่หัวไชเท้า ถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. กระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใช้ช้อนตักหยอดส่วนผสมหัวไชเท้าลงทอด ทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด หรือจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     18/01/2012 เวลา 11:51:06 ( เมื่อ 828 วันที่แล้ว)
แก้ไข         10/02/2014 เวลา 13:41:10 ( เมื่อ 74 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier