โฆษณา
m


เครปเค้ก Crepe Cake

       By: Chef Jadee  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

เครปเค้ก Crepe Cake เค้กที่ทำมาจากแผ่นเครปเรียงกันเป็นชั้นๆ 20 ชั้น เนื้อเบาๆ นุ่มๆของครีม คือเอกลักษณ์เด่นที่ไม่เหมือนใคร คนที่ไม่ชอบหวาน จาดีแนะนำตัวนี้เลยค่ะ เครปเค้ก ^^




ส่วนผสมสำหรับ 10 ชิ้น

1. เนยเค็ม 150 กรัม
2. นมจืด 600 กรัม
3. ไข่ไก่ 8 ฟอง
4. แป้งเค้ก 225 กรัม
5. น้ำตาล 150 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 400 กรัม
90 นาที
1.ชามผสม
2.กระทะ
3.ทัพพี
4.แป้นหมุนแต่งเค้ก
5.ตะกร้อตีไข่
6.กระดาษซับมันในห้องครัว
7.ตะแกรง
ปานกลาง (Normal)
1. ละลายเนย พักไว้
2. ต้มนมจนเดือด พักไว้จนอุ่น
3. ตีไข่และน้ำตาลจนเข้ากันดี
4. ใส่แป้งเค้กตีต่อจนเข้ากัน
5. ค่อยๆใส่นมอุ่นลงไปจนหมด
6. ค่อยๆใส่เนยละลายที่อุ่นแล้วลงไป
7. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
8. นำเข้าพักในตู้เย็น 1 ชม.
9. ตั้งกระทะแบนทาเนยบางๆจนทั่ว
10. ใส่แป้งเครปลงในกระทะ ตะแคงกลิ้งให้แป้งเครปกระจายให้ทั่วกระทะ
11. เมื่อสุกนำไปพักบนตะแกรง ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
12. ตีวิปครีมจนตั้งยอด
13. วางเครปแผ่นแรกลงบนถาดแต่งเค้ก
14. ทาวิปครีมให้ทั่วแผ่นเครป “บางๆ”
15. ปิดทับด้วยเครปอีกแผ่น
16. ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
17. ตัดเสิร์ฟ แต่งราดด้วยซอสตามชอบ
Crepe Cake - Crape Cake is made from a 20 layers 20 of crape. The soft and light of cream is the unique of this cake. Well, if you don’t like the sweet taste, I do recommend this crepe cake for you^ ^.
Ingredients for : 10 pieces

1. 150 grams salted butter
2. 600 grams Milk
3. 8 Eggs
4. 225 grams cake flour
5. Sugar 150 grams
6. 400 grams Whipping cream
1. Melt butter and set aside.
2. Boiled milk until boiling and set aside until warm.
3. Beat eggs and sugar until combined well.
4. Add flour and beat well together.
5. Gradually add warm milk.
6. Gradually add the melted butter down.
7. Beat until all ingredients combined together.
8. Stay in the refrigerator for 1 hour.
9. Heat the pan and slightly apply butter on it.
10. Put crepe dough into the pan. Roll the dough all over the pan.
11. When cooked, set aside on the sieve and repeat until finished 20 layers.
12. Beat whipped cream.
13. Place first piece of crepe on the tray for decorate the cake.
14. Apply whip cream all over the crepe "thinly".
15. Cover with another piece of crepe.
16. Repeated until finished 20 layers.
17. Cut and served. Dressing with any sauce you like.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-9 จาก 9
รายการที่1-9 จาก 9

เครปเค้ก Crepe Cake




เค้กที่ทำมาจากแผ่นเครปเรียงกันเป็นชั้นๆ 20 ชั้น เนื้อเบาๆ นุ่มๆของครีม คือเอกลักษณ์เด่นที่ไม่เหมือนใคร คนที่ไม่ชอบหวาน จาดีแนะนำตัวนี้เลยค่ะ เครปเค้ก ^^

สูตรเครปเค้ก Crepe Cake


ส่วนผสมสำหรับ 10 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

อุปกรณ์

1.ชามผสม
2.กระทะ
3.ทัพพี
4.แป้นหมุนแต่งเค้ก
5.ตะกร้อตีไข่
6.กระดาษซับมันในห้องครัว
7.ตะแกรง

ส่วนผสมเครปเค้ก Crepe Cake

1. เนยเค็ม 150 กรัม
2. นมจืด 600 กรัม
3. ไข่ไก่ 8 ฟอง
4. แป้งเค้ก 225 กรัม
5. น้ำตาล 150 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 400 กรัม

วิธีทำเครปเค้ก Crepe Cake

1. ละลายเนย พักไว้
2. ต้มนมจนเดือด พักไว้จนอุ่น
3. ตีไข่และน้ำตาลจนเข้ากันดี
4. ใส่แป้งเค้กตีต่อจนเข้ากัน
5. ค่อยๆใส่นมอุ่นลงไปจนหมด
6. ค่อยๆใส่เนยละลายที่อุ่นแล้วลงไป
7. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
8. นำเข้าพักในตู้เย็น 1 ชม.
9. ตั้งกระทะแบนทาเนยบางๆจนทั่ว
10. ใส่แป้งเครปลงในกระทะ ตะแคงกลิ้งให้แป้งเครปกระจายให้ทั่วกระทะ
11. เมื่อสุกนำไปพักบนตะแกรง ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
12. ตีวิปครีมจนตั้งยอด
13. วางเครปแผ่นแรกลงบนถาดแต่งเค้ก
14. ทาวิปครีมให้ทั่วแผ่นเครป “บางๆ”
15. ปิดทับด้วยเครปอีกแผ่น
16. ทำซ้ำจนครบ 20 ชั้น
17. ตัดเสิร์ฟ แต่งราดด้วยซอสตามชอบ
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     13/02/2012 เวลา 12:00:57 ( เมื่อ 1043 วันที่แล้ว)
แก้ไข         25/09/2014 เวลา 11:20:29 ( เมื่อ 88 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier