หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม > เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

keyword

ค้นหาจากเกรินนำกับ User tag

ค้นหาจาก Review

ค้นหาวัตถุดิบ Review

เฉพาะของเว็บ

เฉพาะที่เว็บยอมรับ

โฆษณา

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

By: Chef Jadee

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake) เนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆกับหน้าครีมช็อคโกแลตนิ่มๆ ทานคู่กันแล้วละลายในปาก ถ้ายิ่งชอบทานช็อกโกแลตตัวนี้ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มอร่อยสุดๆค่ะ ^^

รายการที่13-13 จาก 13

<ก่อนหน้า 1 2 ถัดไป>

รายการที่13-13 จาก 13

<ก่อนหน้า 1 2 ถัดไป>

วีดีโอแนะนำ
รายละเอียดวัตถุดิบ
วิธีทำ
Recipe
How to Cook

** คลิกสัญลักษณ์

เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video

Link to youtube

สำหรับ 2 ปอนด์

เนื้อเค้ก
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 85 กรัม
8. นม 70 กรัม
9. นมข้นจืด 20 กรัม
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 60 กรัม
12. ไข่แดง 2 ฟอง
13. ไข่ขาว 2 ฟอง
14. น้ำตาลทราย 40 กรัม
15. ครีมออฟทาท่า 1/4 ช้อนชา

ช็อกโกแลต
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. นมสด 200 กรัม
3. นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
5. ผงโกโก้ 60 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
7. นมสด 100 กรัม
8. เนยสด 150 กรัม
9. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

90 นาที

1. ไม้พาย
2. ที่ร่อนแป้ง
3. พิมพ์ 2 ปอนด์
4. มีด
5. ช้อน
6. ทัพพี
7. ตะกร้อ

ยาก (Hard)

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. กรุพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดาและผงโกโก้
4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ในแป้งที่ร่อนแล้ว
5. นำไข่แดง กลิ่นวนิลา นม นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืชมาผสมและคนให้เข้ากัน
6. ผสมส่วนผสมแห้งที่พักไว้ในส่วนผสมเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาท่าจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
8. ตักเมอแรงไข่ขาวลงในส่วนผสมเนื้อเค้กที่พักไว้
9. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
10. ตักใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
11. นำไปอบ 45 นาที

วิธีทำหน้าช็อกโกแลตนิ่ม
1. ผสมผงวุ้น นมสด นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่เข้ากันไปตั้งไฟจนเดือด
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดจนเข้ากันไม่เป็นเม็ด
5. เทใส่หม้อคนจนเข้ากัน (ลดไฟอ่อนลง)
6. คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น
7. ใส่เนยและเหล้ารัม
8. คนจนละลาย
9. ปิดไฟและยกลงจากเตา

Chocolate Fudge Cake - Chocolate that made with chocolate soft cream. For the one who really like chocolate dessert.

For 2 pounds

Cake
1. grams of cake flour
2. 1/2 Tsp. of baking powder
3. 1/4 Tsp. of baking soda
4. 1 Tsp. of vanilla flavor
5. 1/4 Tsp. of salt
6. 30 grams of coco powder
7. 85 grams of sugar
8. 70 grams of milk
9. 20 grams of evaporated milk
10. 1 Tsp. of lime
11. 60 grams of oil
12. 2 egg yolk
13. 2 egg white
14. 40 grams of sugar
15.1/4 Tsp. cream of tartar

Chocolate
1. 1 Tsp. of jelly powder
2. 200 grams of fresh milk
3. 200 grams of evaporated milk
4. 150 grams of sugar
5. 60 grams of coco powder
6. 40 grams of corn flour
7. 100 grams of fresh milk
8. 150 grams of butter
9. 2 Tbsp. of rums

Method for Chocolate Fudge Cake
1. Warm oven at 175 oc.
2. Mold (Size for: 2 Pound)
3. Sift cake flour , baking powder , baking soda and coco powder.
4. Put the sugar and salt with sifted flour.
5. Mix egg yolk , vanilla flavor , fresh milk , evaporated milk , lime and oil together. Stir until they well combined.
6. Put the dry ingredients with the them.
7. Stir egg white and cream of tartar then put the sugar into the same bowl.
8. Put them into the cake mixture.
9. Mix them together.
10. Put them into the molder.
11. Bake for 45 minutes.

Method for Soft Chocolate
1. Mix jelly powder , fresh milk , evaporated milk , sugar and coco powder together.
2. Stir them together.
3. Boil them until they boiled.
4. Mix corn flour with evaporated milk.
5. Put them in to the pot.
6. Keep stir until they well combined.
7. Put butter and rums.
8. Stir until they well combined.
9. Leave them cool.

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

เนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆกับหน้าครีมช็อคโกแลตนิ่มๆ ทานคู่กันแล้วละลายในปาก ถ้ายิ่งชอบทานช็อกโกแลตตัวนี้ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มอร่อยสุดๆค่ะ ^^

สูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

สำหรับ 2 ปอนด์
เวลาในการทำ 1 1/2 ชม.

อุปกรณ์

1. ไม้พาย
2. ที่ร่อนแป้ง
3. พิมพ์ 2 ปอนด์
4. มีด
5. ช้อน
6. ทัพพี
7. ตะกร้อ

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

เนื้อเค้ก
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 85 กรัม
8. นม 70 กรัม
9. นมข้นจืด 20 กรัม
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 60 กรัม
12. ไข่แดง 2 ฟอง
13. ไข่ขาว 2 ฟอง
14. น้ำตาลทราย 40 กรัม
15. ครีมออฟทาท่า 1/4 ช้อนชา

ช็อกโกแลต
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. นมสด 200 กรัม
3. นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
5. ผงโกโก้ 60 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
7. นมสด 100 กรัม
8. เนยสด 150 กรัม
9. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. กรุพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดาและผงโกโก้
4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ในแป้งที่ร่อนแล้ว
5. นำไข่แดง กลิ่นวนิลา นม นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืชมาผสมและคนให้เข้ากัน
6. ผสมส่วนผสมแห้งที่พักไว้ในส่วนผสมเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาท่าจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
8. ตักเมอแรงไข่ขาวลงในส่วนผสมเนื้อเค้กที่พักไว้
9. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
10. ตักใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
11. นำไปอบ 45 นาที

วิธีทำหน้าช็อกโกแลตนิ่ม

1. ผสมผงวุ้น นมสด นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่เข้ากันไปตั้งไฟจนเดือด
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดจนเข้ากันไม่เป็นเม็ด
5. เทใส่หม้อคนจนเข้ากัน (ลดไฟอ่อนลง)
6. คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น
7. ใส่เนยและเหล้ารัม
8. คนจนละลาย
9. ปิดไฟและยกลงจากเตา

CuisinierExecutive Editor

วันที่โพส 04/05/2012 เวลา 15:28:03 ( เมื่อ 411 วันที่แล้ว)
แก้ไข 12/02/2013 เวลา 11:45:48 ( เมื่อ 127 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier

กรุณา Login ก่อนโพสครับ...

misslisha

10/05/2012 15:01

ไม่มีเหล้ารัมกับเบคกิ้งโซดาค่ะ ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

มีคนชอบ 0 คน

choux

11/05/2012 23:40

น่าทานมากค่ะ :) เค้กสวยมาก ชิ้นเล็กๆ ไม่ใหญ่เกินไป น่ารักค่ะ พี่จาดี ^^

มีคนชอบ 0 คน

ammicky

27/05/2012 13:32

พี่ค่ะ แป้ง 85 กรัม นี่คือ กี่ถ้วยตวงอ่าค่ะ

มีคนชอบ 0 คน

mynameiskimpi

26/07/2012 14:13

พี่ใจดีค่ะ มีดที่ใช้ตัดแบ่งเค้กเป็นชั้นๆตอนท้าย เรียกว่าไรเหรอค่ะ
กลัวไปซื้อแล้วคนขาย งง

มีคนชอบ 0 คน

besschubby

06/09/2012 21:00

มองไม่เห็นจํานวนส่วนผสมอะครับเห็นเป็นอย่างนี้อะ
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 85 กรัม
8. นม 70 กรัม
9. นมข้นจืด 20 กรัม
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 60 กรัม

มีคนชอบ 0 คน

chatvasa

22/09/2012 0:19

สูตรเนื้อเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มไม่ครบถ้วนค่ะ รบกวนขอสัดส่วนของส่วนผสมได้มั้ยคะ

มีคนชอบ 0 คน

yuan12345

09/10/2012 21:57 (แก้ไขเมื่อ 8 เดือน ที่แล้ว)

อันนี้เราไปเจอมาจากเว็ป http://lekkathaifood.blogspot.com/2012/06/blog-post_699.htmlนะคะ
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake)
เนื้อเค้ก
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 85 กรัม
8. นม 70 กรัม
9. นมข้นจืด 20 กรัม
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 60 กรัม
12. ไข่แดง 2 ฟอง
13. ไข่ขาว 2 ฟอง
14. น้ำตาลทราย 40 กรัม
15. ครีมออฟทาท่า 1/4 ช้อนชา

ช็อกโกแลต
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. นมสด 200 กรัม
3. นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
5. ผงโกโก้ 60 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
7. นมสด 100 กรัม
8. เนยสด 150 กรัม
9. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
ยืนยันว่าเป็นสูตรของเชฟจาดี เพราะไปดูรูปมาแล้ว ^^

มีคนชอบ 0 คน

Truehits.net

div#histatsC {position: absolute;top:0px;left:0px;}body>div#histatsC {position: fixed;}