หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม > ขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

keyword

ค้นหาจากเกรินนำกับ User tag

ค้นหาจาก Review

ค้นหาวัตถุดิบ Review

เฉพาะของเว็บ

เฉพาะที่เว็บยอมรับ

โฆษณา

ขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

By: Chef Ti

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน) ผัดหมี่ขนมจีน หรือข้าวหมี่ หรือคั่วหมี่ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งทางภาคเหนือที่ทำมาจากขนมจีน นำมาคั่วหรือผัดกับน้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงหลัก ได้แก่ น้ำอ้อย ซีอิ้วดำ นิยมรับประทานกับผักกาดดองและแคบหมู

รายการที่1-11 จาก 11

<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

รายการที่1-11 จาก 11

<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

วีดีโอแนะนำ
รายละเอียดวัตถุดิบ
วิธีทำ
Recipe
How to Cook

** คลิกสัญลักษณ์

เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video

Link to youtube

สำหรับ 1 ที่

1. เส้นขนมจีน 3 หยิบ (1หยิบ=1ขดตามการพับของขนมจีนปกติ)
2. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ต้นหอม 1 ต้น
5. ซีอิ้วดำ 1/3 ถ้วย
6. น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

10 นาที

กระทะ

ง่ายมาก (Very Easy)

1. แกะเปลือกกระเทียม ทุบและสับละเอียดเล็กน้อย, ละลายน้ำตาลอ้อยกับน้ำซีอิ้วดำและตัดด้วยเกลือนิดหน่อย อาจไม่ต้องใส่ทั้งหมด
2. เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยพอร้อน ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ตามด้วยเส้นขนมจีน คลุกพอเข้ากันเติมซอสที่ผสมไว้ลงไปผัด จนเข้าเส้นและงวดแห้ง เส้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างดำ
3. ใส่กระเทียมเจียวคลุกพอเข้ากันเหลือไว้แต่งหน้านิดหน่อย ปิดไฟ ตักลงจาน ซอยต้นหอมโรย กระเทียมเจียว ทานคู่ผักกาดดอง แคบหมู

Stir-Fried Rice Vermicelli / Kanom Jeen Phad - Stirred-Fried Rice Noodle or ‘Kao-Mee’, ‘Kua-Mee’ is a light dish of the North of Thailand, with roasting or frying rice noodle with vegetable oil. The main ingredients include cane juice, black soy sauce. Eat together with pickled cabbage and pork cracklings.

For 1 person

1. Rice noodle
2. Fried garlic 1 Tbsp.
3. 3 Cloves garlic
4. Spring onion
5. Dark soy sauce 1/3 cup
6. Sugar cane 2 Tbsp.
7. Water 4 Tbsp.
8. Salt 1/2 Tsp.

1. Peel and pound garlic. Melt sugar cane with black soy sauce and with a little salt (may not include all).
2. Open medium-high heat to set the pan. Add oil just a little, follow with garlic and rice noodle. Mix together with sauce until dry. It will change to dark brown noodle.
3. Add fried garlic and mix well together. Turn off the heat, put on plate, sprinkle with spring onion and fried garlic. Eat together with pickle lettuce and pork cracklings.

ขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

ผัดหมี่ขนมจีน หรือข้าวหมี่ หรือคั่วหมี่ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งทางภาคเหนือที่ทำมาจากขนมจีน นำมาคั่วหรือผัดกับน้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงหลัก ได้แก่ น้ำอ้อย ซีอิ้วดำ นิยมรับประทานกับผักกาดดองและแคบหมู

สูตรอาหารขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

สำหรับ 1 ที่
ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

1. เส้นขนมจีน 3 หยิบ (1หยิบ=1ขดตามการพับของขนมจีนปกติ)
2. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ต้นหอม 1 ต้น
5. ซีอิ้วดำ 1/3 ถ้วย
6. น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

1. แกะเปลือกกระเทียม ทุบและสับละเอียดเล็กน้อย, ละลายน้ำตาลอ้อยกับน้ำซีอิ้วดำและตัดด้วยเกลือนิดหน่อย อาจไม่ต้องใส่ทั้งหมด
2. เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยพอร้อน ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ตามด้วยเส้นขนมจีน คลุกพอเข้ากันเติมซอสที่ผสมไว้ลงไปผัด จนเข้าเส้นและงวดแห้ง เส้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างดำ
3. ใส่กระเทียมเจียวคลุกพอเข้ากันเหลือไว้แต่งหน้านิดหน่อย ปิดไฟ ตักลงจาน ซอยต้นหอมโรย กระเทียมเจียว ทานคู่ผักกาดดอง แคบหมู

CuisinierExecutive Editor

วันที่โพส 11/06/2012 เวลา 12:33:36 ( เมื่อ 347 วันที่แล้ว)
แก้ไข 24/01/2013 เวลา 16:02:15 ( เมื่อ 120 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin

กรุณา Login ก่อนโพสครับ...

Truehits.net

div#histatsC {position: absolute;top:0px;left:0px;}body>div#histatsC {position: fixed;}