โฆษณา
m


ตุ๋นมะระซี่โครงหมู

       By: Chef Naam  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ตุ๋นมะระซี่โครงหมู เมนูมะระ ใส่ตุ๋นกับน้ำซุปซี่โครงหมูที่มีรสชาติหวาน ช่วยลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ คนชอบกินมะระต้องชอบ




สำหรับ 3-4 คน

1.มะระ 1 ลูก
2.ซี่โครงหมู 200 กรัม
3.รากผักชี (บุบ) 3 ราก
4.กระเทียม (บุบ) 3 กลีบ
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.น้ำ 8-10 ถ้วย
7.ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.พริกไทย (โรยหน้า)
120 นาที
หม้อ
ง่าย (Easy)
1.หม้อใส่น้ำ ซี่โครงหมู แช่น้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำซึมเข้ากระดูก แล้วค่อยนำไปตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเล็กน้อย
2.มะระ- ล้างทำความสะอาด ผ่าครึ่งตามแนวยาว ใช้ช้อนควักไส้และขูดเยื่อขาวๆ ออก เอาเกลือป่นถูกให้ทั่ว ใส่ลงน้ำ (หรือผสมเกลือเพิ่มในน้ำ) แช่ไว้ 10 นาที เพื่อช่วยลดความขมของมะระ
3.หม้อต้มกระดูกหมู พอน้ำเดือด หมั่นคอยช้อนฟองหรือโฟมที่ลอยหน้าออก รอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ หรี่เป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อตุ๋นเป็นเวลา 1 1/2 – 2 ชม. ใส่ส้อมจิ้มซี่โครงดูว่าเนื้อนุ่มเปื่อยดี ตักใส่ภาชนะเสริฟ
Bitter Gourd Soup with Stewed Pork (Toon Ma-Ra See Kloung Mu) - This soup is good for health. The sweet taste from stewed pork can reduce the bitter taste. If you like to eat bitter gourd, you should try to make this menu.
For 3-4 persons

1. 1 Bitter
2. 200 grams of Pork ribs
3. 3 Celery root (pound)
4. 3 cloves Garlic (Crushed)
5. Pepper 1 Tsp.
6. 8-10 cups of Water
7. Soy sauce 2 Tbsp.
8. Salt 1 Tsp.
9. Pepper (garnish)
1. Pour water into the pot, then pork ribs and soaked in water for 10-15 minutes to let it absorb inside pork rib. Then put on the stove. Add coriander root, garlic, salt and pepper.
2. Bitter Gourd – Washed and clean. Cut in half along the length. Scoop the meat out with a spoon and scrape white fiber. Rup with salt, then put in water (or mix with salt in water). Soak for 10 minutes to reduce bitter taste of the gourd.
3. Boil pork rib in the pot. When boiling, remove the bubbles foam out. And boil again. Season with soy sauce and salt. Dim to low heat. Cover with the lid for 1 1/2 - 2 hour. Then dip with the fork to make sure that pork rib is tender. Serve.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-9 จาก 9
รายการที่1-9 จาก 9

ตุ๋นมะระซี่โครงหมู



เมนูมะระ ใส่ตุ๋นกับน้ำซุปซี่โครงหมูที่มีรสชาติหวาน ช่วยลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ คนชอบกินมะระต้องชอบ

สูตรอาหารตุ๋นมะระซี่โครงหมู


ระยะเวลา 2 ชม.
สำหรับ 3-4 คน

เครื่องปรุงตุ๋นมะระซี่โครงหมู

1.มะระ 1 ลูก
2.ซี่โครงหมู 200 กรัม
3.รากผักชี (บุบ) 3 ราก
4.กระเทียม (บุบ) 3 กลีบ
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.น้ำ 8-10 ถ้วย
7.ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.พริกไทย (โรยหน้า)

วิธีทำตุ๋นมะระซี่โครงหมู

1. หม้อใส่น้ำ ซี่โครงหมู แช่น้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำซึมเข้ากระดูก แล้วค่อยนำไปตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเล็กน้อย
2. มะระ- ล้างทำความสะอาด ผ่าครึ่งตามแนวยาว ใช้ช้อนควักไส้และขูดเยื่อขาวๆ ออก เอาเกลือป่นถูกให้ทั่ว ใส่ลงน้ำ (หรือผสมเกลือเพิ่มในน้ำ) แช่ไว้ 10 นาที เพื่อช่วยลดความขมของมะระ
3. หม้อต้มกระดูกหมู พอน้ำเดือด หมั่นคอยช้อนฟองหรือโฟมที่ลอยหน้าออก รอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ หรี่เป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อตุ๋นเป็นเวลา 1 1/2 – 2 ชม. ใส่ส้อมจิ้มซี่โครงดูว่าเนื้อนุ่มเปื่อยดี ตักใส่ภาชนะเสริฟ
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     28/06/2012 เวลา 09:25:18 ( เมื่อ 850 วันที่แล้ว)
แก้ไข         28/06/2013 เวลา 10:38:15 ( เมื่อ 485 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Photo