โฆษณา

ยำกลีบกุหลาบ

        By: Chef Ti  

ยำกลีบกุหลาบ ยำ เมนูยำ ยำดอกกุหลาบ เมนูดอกไม้ เมนูอาหารดอกกุหลาบ อาหารโบราณ สูตรยำกลีบกุหลาบ วิธีทำยำกลีบกุหลาบ สูตรอาหารยำกลีบกุหลาบ

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ยำกลีบกุหลาบ คนไทยนั้นนิยมทานดอกไม้มายาวนาน ทั้งแนมน้ำพริก ทานสด ต้ม ผัด แกง ทอด ของหวานและ ดอกกุหลาบ ก็ทานได้เช่นเดียวกัน มีสีสันสวยสด มีสรรพคุณทางยา แต่รสฝาดมาก และราคาค่อนข้างแพง ส่วนใหญ่นิยมนำไปทำชา หากแต่ ควรระวังเรื่องสารเคมีและยาฆ่าแมลง ควรใช้ดอกกุหลาบที่ปลูกเองที่บ้าน


** คลิกสัญลักษณ์ เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video    Link to youtube
สำหรับ 1-2 ที่

1. ดอกกุหลาบแดง 1 ดอก (ปลูกเอง)
2. หมูสับ 150 กรัม
3. ตับหมู 100 กรัม
4. ผักชีใบ 10-20 ใบ
5. หอมแดง 5-7 เม็ด
6. กระเทียมดองซอย 5-10 กรัม
7. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่แดง 5-10 เม็ด
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
20 นาที
ชามผสม หม้อ
ง่าย (Easy)
1. เปิดไฟแรงตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ลวกหมูสับก่อนจนเกือบจะสุก ตามด้วยตับที่สุกง่ายกว่า ทั้งสองอย่างสุกแล้วยกขึ้นเสด็จน้ำให้แห้ง พักให้คลายร้อน
2. ผสมน้ำยำเข้าด้วยกัน ชิมอีกครั้ง ให้รสชาติออก เปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม
3. เด็ด ซอย หั่น กระเทียมดอง พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี
4. นำหมูกับตับคลุกเคล้าน้ำยำ กระเทียมดอง พริก หอมแดง แล้วสุดท้ายด้วย ดอกกุหลาบ ผักชี คลุกอีก 1 ครั้งแค่พอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ เสริฟได้เลย
Spicy Rose Salad - In the past until now , Thai people always use rose to make the food for long time ago. It can make by boil, fry , bake or even it can use for chili paste too. But today we will use it for spicy salad and better you should use non-chemical rose to make a food.
For 1-2 person

1. 1 red rose
2. 150 grams of minced pork
3. 100 grams of pig liver
4. 10-20 coriander leaves
5. 5-7 shallots
6. 5-10 grams of sliced preserved garlic
7. 5-10 red guinea peppers
8. 3 Tbsp. of fish sauce
9. 4 Tbsp. of sugar
10. 3 Tbsp. of lime juice
1. Boil the water and scald minced pork for a little cooked. After that scald pig liver and dry out.
2. Mix ingredients of salad dressing together and seasoning upon you want.
3. Slice preserved garlic , guinea pepper , shallot and coriander.
4. After that mix all ingredients together and dress them with spicy salad dressing. For the last top them with rose and ready to serve.
รายการที่1-12 จาก 13
<ก่อนหน้า 1 2 ถัดไป>
  • #picture1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/Picture11476_normal.jpg' />
  • #picture2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/Picture21476_normal.jpg' />
  • #1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_0_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_1_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #3  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_2_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #4  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_3_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #5  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_4_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #6  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_5_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #7  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_6_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #8  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_7_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #9  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_8_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #10  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/1476/recfood1476_9_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
    • รายการที่1-12 จาก 13
    <ก่อนหน้า 1 2 ถัดไป>

    ยำกลีบกุหลาบ




    คนไทยนั้นนิยมทานดอกไม้มายาวนาน ทั้งแนมน้ำพริก ทานสด ต้ม ผัด แกง ทอด ของหวานและ ดอกกุหลาบ ก็ทานได้เช่นเดียวกัน มีสีสันสวยสด มีสรรพคุณทางยา แต่รสฝาดมาก และราคาค่อนข้างแพง ส่วนใหญ่นิยมนำไปทำชา หากแต่ ควรระวังเรื่องสารเคมีและยาฆ่าแมลง ควรใช้ดอกกุหลาบที่ปลูกเองที่บ้าน

    สูตรอาหารยำกลีบกุหลาบ


    สำหรับ 1-2 ที่
    ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

    วัตถุดิบยำกลีบกุหลาบ

    1. ดอกกุหลาบแดง 1 ดอก (ปลูกเอง)
    2. หมูสับ 150 กรัม
    3. ตับหมู 100 กรัม
    4. ผักชีใบ 10-20 ใบ
    5. หอมแดง 5-7 เม็ด
    6. กระเทียมดองซอย 5-10 กรัม
    7. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่แดง 5-10 เม็ด
    8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    9. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
    10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำยำกลีบกุหลาบ

    1. เปิดไฟแรงตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ลวกหมูสับก่อนจนเกือบจะสุก ตามด้วยตับที่สุกง่ายกว่า ทั้งสองอย่างสุกแล้วยกขึ้นเสด็จน้ำให้แห้ง พักให้คลายร้อน
    2. ผสมน้ำยำเข้าด้วยกัน ชิมอีกครั้ง ให้รสชาติออก เปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม
    3. เด็ด ซอย หั่น กระเทียมดอง พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี
    4. นำหมูกับตับคลุกเคล้าน้ำยำ กระเทียมดอง พริก หอมแดง แล้วสุดท้ายด้วย ดอกกุหลาบ ผักชี คลุกอีก 1 ครั้งแค่พอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ เสริฟได้เลย
     
     CuisinierExecutive Editor
    วันที่โพส     16/07/2012 เวลา 13:43:54 ( เมื่อ 338 วันที่แล้ว)
    แก้ไข         25/01/2013 เวลา 11:31:54 ( เมื่อ 145 วันที่แล้ว)

    แก้ไขโดย patcharin_admin

        
     

    กรุณา Login ก่อนโพสครับ...