หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม > ไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

keyword

ค้นหาจากเกรินนำกับ User tag

ค้นหาจาก Review

ค้นหาวัตถุดิบ Review

เฉพาะของเว็บ

เฉพาะที่เว็บยอมรับ

โฆษณา

ไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

By: Chef Ti

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง) เมนูไข่เจียวนี้มีทั่วโลกจิง ๆ อาจจะแตกต่างบ้างเล็กน้อย แต่เชื่อว่าทุกคนบนโลกนี้กินไข่เจียวเป็นแน่นอน วันนี้เราจะเพิ่มส่วนผสมที่หาได้ง่ายในบ้านเราเข้าไปอีก และเป็นการเพิ่มประโยชน์ให้กับไข่เจียวเปล่าๆ ให้มีความหอมจากกากหมู เต็มคำด้วยกุ้ง และประโยชน์อันมากมายจากดอกโสน พืชผักดอกไม้พื้นบ้านราคาถูกแต่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร

รายการที่1-12 จาก 12

<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

รายการที่1-12 จาก 12

<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

วีดีโอแนะนำ
รายละเอียดวัตถุดิบ
วิธีทำ
Recipe
How to Cook

** คลิกสัญลักษณ์

เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video

Link to youtube

สำหรับ 1-2 ที่

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้ง 3-5 ตัว
3. ดอกโสน 1/3 ถ้วยตวง
4. มันหมูหั่นเต๋ากลาง 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดประมาณ1 ข้อนิ้วก้อย)
5. ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป เข้มข้นเผื่อทานกับข้าว)
6. โหระพา 8 ใบ

15 นาที

กระทะ

ง่าย (Easy)

1. ตอกไข่ไก่ลงถ้วยผสม ใส่ใบโหระพา สับกุ้งหยาบๆตามลงไปตบท้ายด้วยซีอิ้ว ตีจนเข้ากัน หากมีฟองอาศมากจะช่วยให้ฟู (หรือบีบมะนาวใส่นิดนึง 2-3 หยด) ตามด้วยดอกโสน
2. ตั้งกระทะหั่นมันหมูชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่ หรือ ยาวหนึ่งข้อนิ้วก้อยหนาครึ่งเซน เจียวลงในกระทะไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ซักพักน้ำมันจะไหลออกมาและชิ้นจะเล็กลง
3. เมื่อมันหมูสุก 70 % (เหลืองอ่อนๆเริ่มกรอบแข็ง) เพิ่มไฟเป็นไฟแรงจัด ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปประมาณครึ่งถ้วยตวง เอียงกระทะให้น้ำมันไหลทั่วกระทะ หมูจะเริ่มสุกมากขึ้นใกล้ ๆ กับตอนจะใส่ไข่ลงไป
4. ให้น้ำมันร้อนจัดพอเห็นว่าน้ำมันเริ่มร้อน มีควันเล็กน้อยให้รีบใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปทอดฟู สุกด้านหนึ่งแล้วกลับอีกด้านนึงทอดต่อจนสุกดี ตักขึ้นเสด็จน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ความร้อนของกระทะและน้ำมันที่ร้อนถึงจุดที่เหมาะสมจะมีผลกับการฟูของไข่

Dok Sa-No Fried Egg - Omelet is famous to around the world and everyone familiar with it. But it has different way to cook. Today we will add the ‘Dok Sa-No’ in it for more nutrient, plus with shrimp and crackling for more delicious.

For 1-2 person

1. 2 Eggs
2. 3-5 Shrimps
3. 1/3 cup Dok Sa-No
4. Pork fat, cut into medium dice 1 Tbsp.
5. Soy sauce 1-2 Tbsp. (or 2 tbsp. more for eat with rice)
6. Basil leaves

1. Put eggs into a bowl, put basil and chopped shrimp down. Then put soy sauce and mix together to combine(or add lime juice 2-3 drops), followed by Dok Sa-No.
2. Set the pan. Cut pork fat about 1 part little finger long and 1/2 cm. thick. Fry in the pan over medium-low heat. The oil will come out and the pieces will smaller.
3. When pork is cooked about 70%, use high heat. Add oil 1 measuring cup. Spread oil to around the pan. The pork will cook more.
4. when the oil is hot enough, put egg into the pan to fry until cook on both side. Bring up to drain oil and finish.

ไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

เมนูไข่เจียวนี้มีทั่วโลกจิง ๆ อาจจะแตกต่างบ้างเล็กน้อย แต่เชื่อว่าทุกคนบนโลกนี้กินไข่เจียวเป็นแน่นอน วันนี้เราจะเพิ่มส่วนผสมที่หาได้ง่ายในบ้านเราเข้าไปอีก และเป็นการเพิ่มประโยชน์ให้กับไข่เจียวเปล่าๆ ให้มีความหอมจากกากหมู เต็มคำด้วยกุ้ง และประโยชน์อันมากมายจากดอกโสน พืชผักดอกไม้พื้นบ้านราคาถูกแต่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร

สูตรอาหารไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้ง 3-5 ตัว
3. ดอกโสน 1/3 ถ้วยตวง
4. มันหมูหั่นเต๋ากลาง 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดประมาณ1 ข้อนิ้วก้อย)
5. ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป เข้มข้นเผื่อทานกับข้าว)
6. โหระพา 8 ใบ

วิธีทำไข่เจียวดอกโสนโหระพากุ้ง (ไข่เจียวกุ้ง)

1. ตอกไข่ไก่ลงถ้วยผสม ใส่ใบโหระพา สับกุ้งหยาบๆตามลงไปตบท้ายด้วยซีอิ้ว ตีจนเข้ากัน หากมีฟองอาศมากจะช่วยให้ฟู (หรือบีบมะนาวใส่นิดนึง 2-3 หยด) ตามด้วยดอกโสน
2. ตั้งกระทะหั่นมันหมูชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่ หรือ ยาวหนึ่งข้อนิ้วก้อยหนาครึ่งเซน เจียวลงในกระทะไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ซักพักน้ำมันจะไหลออกมาและชิ้นจะเล็กลง
3. เมื่อมันหมูสุก 70 % (เหลืองอ่อนๆเริ่มกรอบแข็ง) เพิ่มไฟเป็นไฟแรงจัด ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปประมาณครึ่งถ้วยตวง เอียงกระทะให้น้ำมันไหลทั่วกระทะ หมูจะเริ่มสุกมากขึ้นใกล้ ๆ กับตอนจะใส่ไข่ลงไป
4. ให้น้ำมันร้อนจัดพอเห็นว่าน้ำมันเริ่มร้อน มีควันเล็กน้อยให้รีบใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปทอดฟู สุกด้านหนึ่งแล้วกลับอีกด้านนึงทอดต่อจนสุกดี ตักขึ้นเสด็จน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ข้อแนะนำ

ความร้อนของกระทะและน้ำมันที่ร้อนถึงจุดที่เหมาะสมจะมีผลกับการฟูของไข่

CuisinierExecutive Editor

วันที่โพส 19/07/2012 เวลา 11:31:26 ( เมื่อ 310 วันที่แล้ว)
แก้ไข 25/01/2013 เวลา 11:49:11 ( เมื่อ 120 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin

กรุณา Login ก่อนโพสครับ...

Truehits.net

div#histatsC {position: absolute;top:0px;left:0px;}body>div#histatsC {position: fixed;}