หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)

       By: Chef Nok  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series) ผัดไทย เป็นอาหารที่มีครบรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม และ เผ็ด อาหารไทยจานนี้ จึงมีชื่อเสียงระดับโลก การทำซอสผัดไทย ไว้ก่อน ทำให้การทำผัดไทยเป็นเรื่องง่ายขึ้น และลดเวลาการเตรียม และลดความผิดพลาดในการเตรียมส่วนผสม เพราะซอสผัดไทย ทำไว้ได้ที่ละมากๆ แล้วเก็บสต็อกไว้ ทำได้หลายครั้ง




สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. น้ำมะขามคั้นสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. มันกุ้งเสวยขวดแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
6. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
10. ไชวโป้วหวานแบบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าหู้เหลือง หั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
12. วุ้นเส้นแบบแช่น้ำสำเร็จ 180 กรัม
13. กุ้งก้ามกราม 4 ตัว
14. ถั่วงอก ตามชอบ
15. ใบกุ๋ยฉ่ายหั่น ตามชอบ
30 นาที
กระทะ
ปานกลาง (Normal)
1. ทำน้ำซอสผัดไทย โดยนำส่วนผสมที่ 1-6 คนผสมจนเข้ากัน
2. ตั้งกระทะ จนร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ คนไข่บนกะทกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. นำน้ำมันที่เหลือ เทลงกระทะ ใส่หอมแดง เจียวพอนิ่ม ตามด้วยเต้าหู้ และไชวโป้ว ผัดจนสุกเหลือก
4. ใส่วุ้นเส้น ลงกระทะ ใส่น้ำซ้อสผัดไทย ผัดจนส่วนผสมแห้ง ใส่ไข่คน ตามด้วยใบกุ๋ฉ่าย และถั่วงอก ปิดไฟ
5. นำกุ้งไปย่างบนกระทะ ไฟแรง จนสุก
6. จัดเสริฟวุ้นเส้นผัดไทย พร้อมกุ้งย่าง
Stir-Fried Vermicelli with Shrimp (Woon Sen Pad Thai) - Pad Thai is famous around the world! Sour, sweet, salty and spicy Thai dishes. Preparing Padthai sauce first can save your time it will easier for making Padthai. You can stock Padthai sauce to use several times.
For 1-2 person
Durations: 30 minutes

1. 3 Tbsp. Tamarind juice (Ready-made)
2. 3 Tbsp. of Palm sugar
3. Fish sauce 1 1/2 Tbsp.
4. Sa-Woey fat shrimp 1 Tbsp.
5. Chili powder 1 1/2 Tsp.
6. 2 Tbsp. Chili sauce
7. 2 Eggs
8. 3 Tbsp. Vegetable oil
9. 2 Tbsp. Shallots (cut into small)
10. 1 Tbsp. Pickled radish (Finely chopped)
11. Tofu, diced 3 Tbsp.
12. Vermicelli (soak in water) 180 grams
13. 4 Giant freshwater prawns
14. Bean sprouts
15. A sliced up like Hocus Pocus Shaanxi.
1. Making Pad Thai sauce by mix the mixture 1-6 together until combined.
2. Set the pan until hot. Add 1 Tbsp. oil, put the egg and stir until cooked. Bring up and set aside.
3. Pour the remaining oil into the pan. Add shallot to fry until soft. Follow with tofu and pickled radish. Stir-fry until golden.
4. Put vermicelli into the pan. Add Pad Thai sauce until the mixture dry. Put egg, Kuichai leave and bean sprout. Turn off the gas.
5. Grill shrimp on the pan over high heat until cooked.
6. Serve Pad Thai with grilled shrimp.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-12 จาก 12
รายการที่1-12 จาก 12

วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)



ผัดไทย เป็นอาหารที่มีครบรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม และ เผ็ด อาหารไทยจานนี้ จึงมีชื่อเสียงระดับโลก การทำซอสผัดไทย ไว้ก่อน ทำให้การทำผัดไทยเป็นเรื่องง่ายขึ้น และลดเวลาการเตรียม และลดความผิดพลาดในการเตรียมส่วนผสม เพราะซอสผัดไทย ทำไว้ได้ที่ละมากๆ แล้วเก็บสต็อกไว้ ทำได้หลายครั้ง

สูตรอาหารวุ้นเส้นผัดไทย – ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)


สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมวุ้นเส้นผัดไทย – ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

1. น้ำมะขามคั้นสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. มันกุ้งเสวยขวดแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
6. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
10. ไชวโป้วหวานแบบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าหู้เหลือง หั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
12. วุ้นเส้นแบบแช่น้ำสำเร็จ 180 กรัม
13. กุ้งก้ามกราม 4 ตัว
14. ถั่วงอก ตามชอบ
15. ใบกุ๋ยฉ่ายหั่น ตามชอบ

วิธีทำวุ้นเส้นผัดไทย – ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

1. ทำน้ำซอสผัดไทย โดยนำส่วนผสมที่ 1-6 คนผสมจนเข้ากัน
2. ตั้งกระทะ จนร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ คนไข่บนกะทกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. นำน้ำมันที่เหลือ เทลงกระทะ ใส่หอมแดง เจียวพอนิ่ม ตามด้วยเต้าหู้ และไชวโป้ว ผัดจนสุกเหลือก
4. ใส่วุ้นเส้น ลงกระทะ ใส่น้ำซ้อสผัดไทย ผัดจนส่วนผสมแห้ง ใส่ไข่คน ตามด้วยใบกุ๋ฉ่าย และถั่วงอก ปิดไฟ
5. นำกุ้งไปย่างบนกระทะ ไฟแรง จนสุก
6. จัดเสริฟวุ้นเส้นผัดไทย พร้อมกุ้งย่าง
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     05/09/2012 เวลา 13:08:04 ( เมื่อ 787 วันที่แล้ว)
แก้ไข         29/05/2013 เวลา 17:24:50 ( เมื่อ 521 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย FoodTravel