โฆษณา
m


เต้าฮวยฟรุตสลัด

       By: Chef Naam  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

เต้าฮวยฟรุตสลัด ขนมหวานที่มักพบในร้านอาหารจีน เต้าฮวยนุ่มๆ ที่ทำจากนมสด ทานกับฟรุตสลัดที่ทำเอง เลือกเอาผลไม้หลากรสที่ชอบมาใส่ในน้ำเชื่อม




ระยะเวลา 2 ชม (รวมเวลาแช่เย็น)
สำหรับ 8 – 10 ถ้วย (ชามขนม

เต้าฮวย

1. ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
2. นมสด 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลไม่ฟอกสี 1/4 ถ้วย
5. กลิ่นวานิลา หรือกลิ่มอัลมอน 1 ช้อนชา

ฟรุตสลัด

6. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ถ้วย
7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
8. ผลไม้ตามชอบ 3-4 อย่าง หั่นเต๋าเล็ก (เช่น สาลี่ มะละกอ แก้วมังกร สับปะรด) 1/2 ถ้วย (อย่างละ)
120 นาที
หม้อ พิมพ์หรือถาด
ง่าย (Easy)
1. หม้อใส่ผงวุ้น น้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆ 5-10 นาที ให้วุ้นละลาย ยกตั้งไฟอ่อน เคี่ยววุ้นไปเรื่อยๆ หมั่นคนเสมอ ประมาณ 10 นาที ดูใสขึ้น รอให้เดือด ใส่น้ำตาล คนจะนำตาลละลาย เทนมสดใส่ คนให้เข้ากัน (ถ้าใช้ช้อนตักดูที่นมยังเห็นเป็นเม็ดๆ แสดงว่าวุ้นยังๆ ไม่ละลาย ให้เคี่ยวต่อไป จนช้อนดูแล้วไม่เห็นเม็ดๆ) ปิดไฟ เทกลิ่นวานิลาผสมลงไป เทใส่พิมพ์พักให้เย็นตัว นำเข้าตู้เย็น จนแข็งตัว
2. หม้อใส่น้ำตาล น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม นำผลไม้ใส่ลงไป รอให้เดือดปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
3. เสริฟ – ตักเต้าฮวยใส่ถ้วย ราดด้วย ฟรุตสลัดที่แช่เย็น ถ้าชอบแบบนมสามารถราดด้วยนมสดหรือนมข้นจืด
Jelly Fruits Salad Pudding - Jelly Fruits Salad Pudding is most found in Chinese restaurant. Fresh milk soft pudding with homemade fruits salad that you can choose only fruits you like.
Cooking time : 2 hours (include set to cool)
For 8-10 cups

Pudding
1. 2 1/2 Tsp. Jelly powder
2. 2 1/2 cups of Fresh milk
3. 1 1/2 cups of Water
4. 1/2 cups of Sugar
5. 1 Tsp. Vanilla or Almond extract

Fruits Salad
6. 1 cup of Sugar
7. 1 Cup of Water
8. 1/2 cup of 3-4 kinds of Fruit
1. Put jelly powder, water into the pot. Stir until dissolve. Boil over low heat and keep stirring about 10 minutes. When boil,add sugar and fresh milk down.
2. Put sugar, water and simmer until change to syrup. Add fruit salad and wait to boil. Turn off the stove and set aside to cool in a bowl.
3. Add pudding and top with fruit salad from the refrigerator. You can add fresh milk or evaporated milk as you like.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-11 จาก 11
รายการที่1-11 จาก 11

เต้าฮวยฟรุตสลัด



ขนมหวานที่มักพบในร้านอาหารจีน เต้าฮวยนุ่มๆ ที่ทำจากนมสด ทานกับฟรุตสลัดที่ทำเอง เลือกเอาผลไม้หลากรสที่ชอบมาใส่ในน้ำเชื่อม

สูตรเต้าฮวยฟรุตสลัด


ระยะเวลา 2 ชม (รวมเวลาแช่เย็น)
สำหรับ 8 – 10 ถ้วย (ชามขนม)

ส่วนผสมเต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวย

1. ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
2. นมสด 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลไม่ฟอกสี 1/4 ถ้วย
5. กลิ่นวานิลา หรือกลิ่มอัลมอน 1 ช้อนชา

ฟรุตสลัด

6. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ถ้วย
7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
8. ผลไม้ตามชอบ 3-4 อย่าง หั่นเต๋าเล็ก (เช่น สาลี่ มะละกอ แก้วมังกร สับปะรด) 1/2 ถ้วย (อย่างละ)

วิธีทำเต้าฮวยฟรุตสลัด

1. หม้อใส่ผงวุ้น น้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆ 5-10 นาที ให้วุ้นละลาย ยกตั้งไฟอ่อน เคี่ยววุ้นไปเรื่อยๆ หมั่นคนเสมอ ประมาณ 10 นาที ดูใสขึ้น รอให้เดือด ใส่น้ำตาล คนจะนำตาลละลาย เทนมสดใส่ คนให้เข้ากัน (ถ้าใช้ช้อนตักดูที่นมยังเห็นเป็นเม็ดๆ แสดงว่าวุ้นยังๆ ไม่ละลาย ให้เคี่ยวต่อไป จนช้อนดูแล้วไม่เห็นเม็ดๆ) ปิดไฟ เทกลิ่นวานิลาผสมลงไป เทใส่พิมพ์พักให้เย็นตัว นำเข้าตู้เย็น จนแข็งตัว
2. หม้อใส่น้ำตาล น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม นำผลไม้ใส่ลงไป รอให้เดือดปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
3. เสริฟ – ตักเต้าฮวยใส่ถ้วย ราดด้วย ฟรุตสลัดที่แช่เย็น ถ้าชอบแบบนมสามารถราดด้วยนมสดหรือนมข้นจืด
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     19/09/2012 เวลา 11:31:50 ( เมื่อ 578 วันที่แล้ว)
แก้ไข         16/08/2013 เวลา 09:46:21 ( เมื่อ 247 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier