โฆษณา
m


สังขยาฟักทอง

       By: Chef Mai  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

สังขยาฟักทอง เป็นขนมไทยที่หารับประทานได้ไม่ยาก และขั้นตอนวิธีการทำไม่ยุ่งยากมากนัก หากแต่ต้องเลือกฟักทองที่เนื้อแน่น ไส้ในไม่กลวง และไข่ไก่ที่สด กะทิสดที่มีรสชาติ หอม มัน และ น้ำตาลปี๊บแท้อย่างดี ทำให้สังขยาฟักทองเนื้อแน่น นึ่งออกมาแล้วเนื้อสังขยาเนียน สวย สังขยาฟักทองสูตรนี้ เป็นของอาจารย์ภาวดี กีรติอังกูรโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการ ใช้สอนในรายวิชาขนมไทย 2 สำหรับนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ซึ่งเนื้อสังขยาฟักทองสูตรนี้หวานกำลังดี เข้ากันกับเนื้อฟักทองได้เป็นอย่างดี




1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บแท้อย่างดี 3/4 ถ้วย
3. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
4. ใบเตย 3–5 ใบ
5. ฟักทอง 1 ลูก (เล็ก)
60 นาที
ชามผสม ที่นึ่ง
ง่าย (Easy)
1. ผสมไข่ น้ำตาลปี๊บ กะทิ เข้าด้วยกัน ขยำใบเตยให้ละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. กรองด้วยผ้าขาวบาง เทส่วนผสมลงในผลฟักทอง
3. นึ่งในน้ำเดือดจัด 45 นาที
4. ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ
ฟักทองเลือกลูกหนักๆ เนื้อแน่นๆ ควักไส้ขุดให้สะอาด ล้างขัดเปลือกให้สะอาด
Thailand pumpkin custard dessert that can be eaten without difficulty. The algorithm is not very complicated. There is a dense core in a hollow pumpkin and eggs fresh. Fresh coconut milk and palm sugar tastes sweet, it is very true. The pumpkin custard texture. Steaming the meat custard custard pumpkin recipe pretty slick. The principal limitation of the well. Kirti angkul school development. After the subjects taught in Thailand for two years, five students whose meat is sweet custard pumpkin recipes are good. Compatible with pumpkin meat very well.
1. 4 Eggs
2. Palm sugar 3/4 cup
3. 3/4 cup Coconut cream
4. 3-5 Pandan leaves
5. 1 Pumpkin
1. Mix egg, palm sugar and coconut milk together. Knead with pandan leaves until a smooth together.
2. Filter with white cloth. Pour the mixture into the pumpkin.
3. Steam in boiling water for 45 minutes.
4. Leave to cool. Cut into pieces and serve.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-10 จาก 10
รายการที่1-10 จาก 10

สังขยาฟักทอง




สังขยาฟักทอง เป็นขนมไทยที่หารับประทานได้ไม่ยาก และขั้นตอนวิธีการทำไม่ยุ่งยากมากนัก หากแต่ต้องเลือกฟักทองที่เนื้อแน่น ไส้ในไม่กลวง และไข่ไก่ที่สด กะทิสดที่มีรสชาติ หอม มัน และ น้ำตาลปี๊บแท้อย่างดี ทำให้สังขยาฟักทองเนื้อแน่น นึ่งออกมาแล้วเนื้อสังขยาเนียน สวย สังขยาฟักทองสูตรนี้ เป็นของอาจารย์ภาวดี กีรติอังกูรโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการ ใช้สอนในรายวิชาขนมไทย 2 สำหรับนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ซึ่งเนื้อสังขยาฟักทองสูตรนี้หวานกำลังดี เข้ากันกับเนื้อฟักทองได้เป็นอย่างดี

สูตรขนมสังขยาฟักทอง


ส่วนผสมสังขยาฟักทอง

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บแท้อย่างดี 3/4 ถ้วย
3. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
4. ใบเตย 3–5 ใบ
5. ฟักทอง 1 ลูก (เล็ก)

วิธีทำสังขยาฟักทอง

1. ผสมไข่ น้ำตาลปี๊บ กะทิ เข้าด้วยกัน ขยำใบเตยให้ละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. กรองด้วยผ้าขาวบาง เทส่วนผสมลงในผลฟักทอง
3. นึ่งในน้ำเดือดจัด 45 นาที
4. ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

ฟักทองเลือกลูกหนักๆ เนื้อแน่นๆ ควักไส้ขุดให้สะอาด ล้างขัดเปลือกให้สะอาด
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     09/11/2012 เวลา 12:00:15 ( เมื่อ 750 วันที่แล้ว)
แก้ไข         21/08/2013 เวลา 11:24:33 ( เมื่อ 465 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier