หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


จิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม - น้ำซุปจิ้มจุ่ม (Family Hot Pot)

       By: Chef Nok  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

จิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม - น้ำซุปจิ้มจุ่ม (Family Hot Pot) จิ้มจุ่ม รสชาติจัดจ้าน มีเสน่ห์ จากน้ำซุปหอมสมุนไพร และเพิ่มความหอมน้ำซุปได้ โดยการเติมข้าวคั่วในน้ำซุปเล็กน้อย




ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ตามชอบ
2. วุ้นเส้น ตามชอบ

น้ำซุปจิ้มจุ่ม
3. น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ข่า 1/2 หัว
6. หอมแดง 3 หัว
7. ใบมะกรูด 5 ใบ
8. พริกแห้ง 5 เม็ด
9. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
10. โหระพา 1 ต้น
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม
12. น้ำมะขามคั้น 1/2ถ้วย
13. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
15. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
16. พริกป่น 1 ช้อนชา
17. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
18. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
19. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
30 นาที
หม้อ
ง่าย (Easy)
1. ทำน้ำซุป โดยการ นำ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และ พริกแห้ง ที่คั่วแล้ว ตามก้วย ผักชีฝรั่ง และโหรพา ต้มจนเดือด
2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะขาม น้ำปลา และ น้ำตาลบี๊ป ตั้งไฟ เคียวจนเดือด
3. ตักขึ้น นำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. จัดเสริฟ ผัก และ เนื้อสัตว์ และน้ำจิ้ม กับน้ำซุป ในหม้อร้อน
Jim Jum (Thai shabu) Family Hot Pot - We can add roasted rice into the soup for nice smell.
1. Meat and vegetables upon yours
2. Vermicelli (optional)

Soup
3. 4 cups of stock soup
4. 2 lemon grasses
5. 1/2 lesser ginger
6. 3 shallots
7. 2 leech lime leaves
8. 5 dried chilies
9. 2 celeries
10. 1 basil
11. 1 Tbsp. of fish sauce

Sauce
12. 1/2 cup of tamarind juice
13. 2 Tbsp. of palm sugar
14. 3 Tbsp. of fish sauce
15. 1 Tbsp. of roasted rice
16. 1 Tsp. of ground chili
17. 1 Tbsp. of sliced shallot
18. 2 Tsp. of roasted white sesame
19. 2 Tbsp. of sliced celery
1. Cooking soup by mixing galangal , lemon grass , leech lime leaves , shallots and dried chili together. After that put celery and basil into the same pot.
2. Cooking sauce by boiling tamarind juice , fish sauce and palm sugar together.
3. Mix them with all other left ingredients.
4. Serve with vegetables , soup and sauce with hot pot.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-12 จาก 12
รายการที่1-12 จาก 12

จิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม - น้ำซุปจิ้มจุ่ม (Family Hot Pot)



จิ้มจุ่ม รสชาติจัดจ้าน มีเสน่ห์ จากน้ำซุปหอมสมุนไพร และเพิ่มความหอมน้ำซุปได้ โดยการเติมข้าวคั่วในน้ำซุปเล็กน้อย

สูตรจิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม - น้ำซุปจิ้มจุ่ม


ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมจิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม

1. เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ตามชอบ
2. วุ้นเส้น ตามชอบ

น้ำซุปจิ้มจุ่ม

3. น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ข่า 1/2 หัว
6. หอมแดง 3 หัว
7. ใบมะกรูด 5 ใบ
8. พริกแห้ง 5 เม็ด
9. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
10. โหระพา 1 ต้น
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม

12. น้ำมะขามคั้น 1/2ถ้วย
13. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
15. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
16. พริกป่น 1 ช้อนชา
17. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
18. งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
19. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำจิ้มจุ่ม - น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม

1. ทำน้ำซุป โดยการ นำ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และ พริกแห้ง ที่คั่วแล้ว ตามก้วย ผักชีฝรั่ง และโหรพา ต้มจนเดือด
2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะขาม น้ำปลา และ น้ำตาลบี๊ป ตั้งไฟ เคียวจนเดือด
3. ตักขึ้น นำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. จัดเสริฟ ผัก และ เนื้อสัตว์ และน้ำจิ้ม กับน้ำซุป ในหม้อร้อน
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     09/01/2013 เวลา 15:19:48 ( เมื่อ 653 วันที่แล้ว)
แก้ไข         11/12/2013 เวลา 16:30:54 ( เมื่อ 317 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier