หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


เนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated

       By: Chef Ti  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

เนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated เอาใจคนรักเนื้อ โดยที่เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อเกรดสูงก็สามารถอร่อยเหาะได้เช่นกัน โดยใช้ประโยชน์จากสับปะรดที่ไม่ว่าจะหมักเนื้ออะไรก็จะทำให้เปื่อยนุ่มและยังมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์




เวลาย่าง 5 นาที หมัก 1-6 ชม
สำหรับ 1 ที่

1. เนื้อสเต็ก 1 ชิ้น 400 กรัม
2. สับปะรดสับ 1/4 ของปริมาณเนื้อ
3. เบียร์ 1/4 กระป๋อง
4. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5 นาที
กระทะ
ปานกลาง (Normal)
1. เนื้อแบบแพงหรือเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะสามารถทำการหมักได้เลย หากเนื้อแน่นและเหนียวไม่มีมันแทรกให้ใช้ที่ทุบเนื้อทุบเนื้อให้ยุ่ยพอประมาณเสียก่อนแล้วจึงทำการหมักด้วยข้อ 2-8 โดยส่วนของสับปะรดให้บีบคั้นน้ำออกมาอย่างเดียวแล้วทิ้งกากออกไปหรือคั้นน้ำเล็กน้อยแล้วหมักทั้งเนื้อสับปะรดด้วยเลยก็ได้
2. เมื่อได้เนื้อนุ่มตามที่ต้องการ นำไปย่างทั้งชิ้น ฉ่าแบบสเต็ก หรือ หั่นชิ้นเล็กเสียบไม้ย่างก็ได้ น้ำซอสที่เหลือผสมน้ำซุปแล้วเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อทำเป็นน้ำราดได้
3. หากไม่ชอบเปรี้ยวใช้สับปะรดหวาน แต่สับปะรดที่เปรี้ยวจะช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็วมากยิ่งขึ้น
Grilled Beef with Pineapple Marinated - Welcome all beef lovers! You don’t have to use high grades beef for this menu but it still come out delicious and perfect. Grilled beef can go very well with pineapple. This dish has a unique flavor.
Grilling: 3-5 minutes
Marinating: 1-6 hours
For 1 person

1. 400 grams Steak
2. 1/4 Chopped pineapple
3. 1/4 Cup of Beer
4. 2 Tbsp. Oil
5. 1 Tbsp. Soy sauce
6. 1 Tbsp. Chopped garlic
7. 1 Tsp. Pepper
8. 2 Tbsp. Oyster sauce

1. Pound the meat. Then fermented with ingredients 2-8 and pineapple or pineapple juice.
2. Grill all of steak or cut into small piece. For the remaining sauce, you can mix with soup and simmer to make gravy sauce.
3. Choose sweet pineapple if you don’t like sour taste. But sour pineapple helps meat soft more quickly.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-12 จาก 12
รายการที่1-12 จาก 12

เนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated






เนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated เอาใจคนรักเนื้อ โดยที่เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อเกรดสูงก็สามารถอร่อยเหาะได้เช่นกัน โดยใช้ประโยชน์จากสับปะรดที่ไม่ว่าจะหมักเนื้ออะไรก็จะทำให้เปื่อยนุ่มและยังมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรเนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated


เวลาย่าง 3-5 นาที หมัก 1-6 ชม
สำหรับ 1 ที่

วัตถุดิบเนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated


1. เนื้อสเต็ก 1 ชิ้น 400 กรัม
2. สับปะรดสับ 1/4 ของปริมาณเนื้อ
3. เบียร์ 1/4 กระป๋อง
4. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเนื้อย่างหมักสับปะรด Grilled Beef with Pineapple Marinated

1. เนื้อแบบแพงหรือเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะสามารถทำการหมักได้เลย หากเนื้อแน่นและเหนียวไม่มีมันแทรกให้ใช้ที่ทุบเนื้อทุบเนื้อให้ยุ่ยพอประมาณเสียก่อนแล้วจึงทำการหมักด้วยข้อ 2-8 โดยส่วนของสับปะรดให้บีบคั้นน้ำออกมาอย่างเดียวแล้วทิ้งกากออกไปหรือคั้นน้ำเล็กน้อยแล้วหมักทั้งเนื้อสับปะรดด้วยเลยก็ได้
2. เมื่อได้เนื้อนุ่มตามที่ต้องการ นำไปย่างทั้งชิ้น ฉ่าแบบสเต็ก หรือ หั่นชิ้นเล็กเสียบไม้ย่างก็ได้ น้ำซอสที่เหลือผสมน้ำซุปแล้วเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อทำเป็นน้ำราดได้
3. หากไม่ชอบเปรี้ยวใช้สับปะรดหวาน แต่สับปะรดที่เปรี้ยวจะช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็วมากยิ่งขึ้น
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     21/08/2013 เวลา 10:39:30 ( เมื่อ 430 วันที่แล้ว)
แก้ไข         28/08/2014 เวลา 13:54:51 ( เมื่อ 58 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier