โฆษณา
m


แกงมัสมั่นเนื้อ

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

แกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อวัวโคขุนตุ๋นเข้ากันเป็นอย่างดีกับกะทิและน้ำพริกแกง รับประทานพร้อมกับมันฝรั่งเนื้อนุ่มที่ชุ่มช่ำไปด้วยกะทิ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด




1. เนื้อวัวโคขุน 300 กรัม (หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว)
2. กะทิ 700 มล.
3. พริกแกงมัสมั่น 50 กรัม
4. มันฝรั่ง 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
5. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
7. น้ำปลา 1/2 ชต.
8. เกลือ 1/2 ชช.
9. อบเชย 2 แท่ง
10. โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
11. ลูกจันเทศ 1 ผล
นาที
หม้อ ทัพพี
ปานกลาง (Normal)
1. ต้มกะทิจนเดือดพล่าน ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปคนให้เข้ากันดี
2. เติมเนื้อลงไป ตามด้วยอบเชย , โป๊ยกั๊ก , ลูกจันเทศ ,ถั่วลิสงคั่ว และมันฝรั่ง ปิดฝาไว้
รอให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ,เกลือ เสร็จแล้วปิดฝาหม้อเอาไว้ก่อน ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนเปื่อย
Massaman Beef Curry - Braised Beef Cattle is perfectly goes well with coconut milk and curry paste. Just eating with soft potatoes for more delicious. It is moist with coconut milk. If you’re meat lovers should not miss this menu.
1. 300 g. beef cattle (cut into 1-inch cubes)
2. 700 g. Coconut milk
3. 50 g. Massaman Curry paste
4. Baby Potatoes (cut into pieces)
5. 2 Tbsp. Roasted peanuts
6. 1 Tbsp. Palm Sugar
7. 1/2 Tbsp. Fish Sauce
8. 1/2 Tsp. Salt
9. 2 Sticks Cinnamon
10. 4 star Anise Flowers
11. 1 Nutmeg
1. Boil coconut milk until boiling. Add massaman curry paste and stir well.
2. Add meat, cinnamon, anise, nutmeg, roasted peanut and potato. Cover and wait until boil.
3. Season with fish sauce, palm sugar, salt. Then cover the pot first. Stew with low heat until tender.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     30/12/2010 เวลา 12:19:11 ( เมื่อ 1357 วันที่แล้ว)
แก้ไข         03/07/2012 เวลา 10:22:27 ( เมื่อ 806 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Bookadmin