โฆษณา
m


ไก่ทอดพริกสมุนไพร

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ไก่ทอดพริกสมุนไพร ปีกไก่นุ่มๆที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศไทยๆรสชาติเผ็ดร้อน ผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัวเมื่อนำไปทอด เหมาะที่จะรับประทานเป็นกับแกล้มเป็นอย่างยิ่ง




1. ปีกไก่บน 250 กรัม
2. พริกป่น 1 ชต.
3. พริกไทยดำบุบ 1 ชต.
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
6. น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
7. น้ำปลา 1 ชต.
8. น้ำมันหอย 1 ชต.
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด.
30 ไม่รวมหมักไก่ นาที
กระทะ ตะหลิว
ง่าย (Easy)
1. หมักไก่ด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมด นำเข้าตู้เย็นพักไว้ 2 ชม. (หรือหมักค้างคืนได้ยิ่งดี)
2. เสร็จแล้วตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปทอด (ทอดเฉพาะไก่เท่านั้น ยังไม่ทอดเครื่องเทศทั้งหมด)
3. เมื่อไก่สุกดีแล้ว ก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน แล้วนำเครื่องเทศที่หมักไว้ทอดให้เหลือง แล้วนำขึ้นพักไว้
4. เสร็จแล้วตักเสิร์ฟโดยโรยเครื่องเทศไว้บนไก่ทอด เป็นอันเสร็จ
Fried Chicken with Herbs - Fried soft chicken wings with hot and spicy Thai spices. Such a delicious side dish!
1. 250 grams Chicken Wings
2. 1 Tbsp. Chili powder
3. 1 Tbsp. Pounded Black Pepper
4. 5 kaffir lime leaves (shredded)
5. 2 Chopped Lemongrass
6. 1/2 Tbsp. Brown Sugar
7. 1 Tbsp. Fish sauce
8. 1 Tbsp. Oyster sauce
9. Vegetable oil for frying
1. Marinated chicken with all seasoning and spices. Set aside in refrigerator 2 hour. (or marinate overnight is better).
2. Then heat the pan. Put the chicken to fry.( fry chicken only. not put spices to fry right now).
3. When the chicken is cooked well, bring up and set aside. Then fry marinated spices until golden yellow. Then bring up and set aside..
4. Ready to serve. Sprinkle spices on the chicken.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

 
 La CuisineMember
วันที่โพส     04/01/2011 เวลา 11:30:49 ( เมื่อ 1367 วันที่แล้ว)
แก้ไข         25/07/2012 เวลา 16:21:10 ( เมื่อ 799 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier