โฆษณา
m


ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูโปรดของหลายคนๆเลยทีเดียว ปลาหมึกเนื้อแน่นเหนียวหนุบเอามาผัดกับไข่เค็มแสนอร่อย ปรุงรสชาติจนเข้มข้น ทานกับข้าวร้อนๆซักจานรับรองว่าอร่อยจนติดใจครับ




1. ปลาหมึกหั่นเเว่น 200 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม 2 ลูก
3. น้ำตาลทราย 1 ชช.
4. น้ำปลา 1/2 ชต.
5. น้ำมันหอย 1 ชต.
6. น้ำมันพืช 3 ชต.
7. กระเทียมสับละเอียด 1 ชช.
8. น้ำพริกเผา 2 ชต.
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว 1 เม็ด
10. หอมใหญ่ซอยตามยาว 1/2 ลูก
11. ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน 2 นิ้ว)
12. น้ำซุปไก่ 2 ชต.
20 นาที
กะทะ ตะหลิว
ง่ายมาก (Very Easy)
1.บี้ไข่แดงเค็มกับน้ำเปล่า 1 ชต. ให้ละเอียด
2.ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดให้เกือบสุก
3.เติมน้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยไข่แดงเค็ม ผัดจนเข้ากันดี
4.เติมพริกชี้ฟ้า , หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ,น้ำตาล ,น้ำมันหอย
จากนั้นปิดไฟลง เติมต้นหอมผัดให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ์
We bring soft and chewy squid to fried with delicious salted egg. Season until has an intense flavor. Just eat together with hot steamed rice. We’re quite sure that this menu can definitely impressed you.
1. 200 g. Squid (slice)
2. 2 Salted Egg Yolk
3. 1 Tsp. Sugar
4. 1/2 Tbsp. Fish Sauce
5. 1 Tbsp. Oyster Sauce
6. 3 Tbsp. Vegetable Oil
7. 1 Tsp. Minced Garlic
8. 2 Tbsp. Thai Chilli Pate
9. 1 Red Chili (cut lengthwise)
10. 1/2 Ball Onion (cut lengthwise)
11. 2 Stalks of Spring Onion (cut into 2 inches pieces)
12. 2 Tbsp. Chicken Stock
1. Beat salted egg yolk with water thoroughly.
2. Fry garlic with vegetable oil. Followed by a squid. Stir until squid almost cooked.
3. Add Thai chili paste. Follow by salted egg yolk. Stir until mixed well.
4. Add goat pepper, onion. Season with fish sauce, sugar, oyster sauce. Then turn off the stove. Add spring onion and fry again. Ready to serve.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     10/01/2011 เวลา 16:48:59 ( เมื่อ 1194 วันที่แล้ว)
แก้ไข         14/01/2013 เวลา 16:35:41 ( เมื่อ 459 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย FoodTravel

    
 
21/10/2011 16:55
จะลองทำดูครับ