หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >



โฆษณา
m


ข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน)

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน) เมนูขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ จนปัจจุบันก็ยังเป็นที่นิยมไม่เสื่อมคลาย ข้าวเหนียวมูนมีวิธีการทำที่แสนง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถนำมาทานคู่กับมะม่วง เป็นเมนูที่ชาวต่างชาตินิยมมาก




น้ำกะทิราดหน้าข้าวเหนียวมูน
(กะทิ 50 มล.+เกลือ 1/2 ชช.+แป้งข้าวโพด 1/2 ชต.
ละลายน้ำ 2 ชต. ตั้งไฟอ่อนพอเดือดเล็กน้อย )
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 1/2 กก. (แช่น้ำไว้ 1 คืน)
เกลือ 3 ชช.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิ 500 มล.
ใบเตย 3 ใบ
สารส้ม 1 ก้อน
90 นาที
หม้อ
ปานกลาง (Normal)
1.นำสารส้มไปแกว่งในข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้แล้ว 10 นาที จากนั้นนำข้าวไปล้างน้ำสะอาดทิ้ง 1 รอบ
2.เตรียมซึ่งนึ่งใส่น้ำให้เดือดรองด้วยผ้าขาวบาง นำข้าวเหนียวลงนึ่ง 40 นาทีจนสุก
3.หลังจากนึ่งข้าวเหนียวครบ 30 นาทีแล้วให้เทกะทิ , น้ำตาลทราย ,เกลือ , ใบเตย ลงหม้อ ต้มให้เดือดเล็กน้อย ใช้เวลาในขั้นตอนนี้ประมาณ 10 นาที
4.ครบ 40 นาทีแล้วให้นำข้าวเหนียวเทลงหม้อใบใหญ่ ตามด้วยส่วนผสมของน้ำกะทิร้อนๆ คนให้เข้ากัน ปิดฝาอบไว้ 10 นาที
5.จากนั้นคนข้าวเหนียวมูนอีกครั้ง ตลบข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นมา ปิดฝาอบไว้อีก 10 นาที
6.ตักเสริฟ์ พร้อมราดหน้าด้วยกะทิ เป็นอันเสร็จ
Thai sticky rice with coconut milk (How to make) - Thai Steamed Sticky Rice With Coconut Milk (Khao Nieaw Moon) is a popular Thai dessert for long time ago. It has a few easy steps. When finished, you can eat with mangoes. This menu is very popular to foreigners.
Coconut milk (for topped on sticky rice)

50 ml. Coconut milk + 1/2 Tsp. Salt + 1/2 Tbsp. Corn flour
(dissolve with 2 Tbsp. water and heat over low heat)

1. 1 1/2 kg. Kieaw Ngu sticky rice (soak in water 1 night)
2. 3 Tsp. Salt
3. 400 grams Sugar
4. 500 grams Coconut milk
5.500 ml. Coconut milk
6. 3 Pandan leaves
7. 1 Alum


1. Put Alum to swing in the sticky rice that already soak in water for 10 minutes. Then rinse with clean water 1 time.
2. Place white cloth in a steaming pot. And steam sticky rice for 40 minutes until cook.
3. After 30 minutes passed, add coconut milk, sugar, salt, pandan leave into the pot. Then boil for 10 minutes.
4. When 40 minutes passed, add sticky rice into the pot. Follow with coconut milk and stir to combine. Steam for 10 minutes.
5. Stir sticky rice again. Mix thoroughly and steam more for 10 minutes.
6. Topped with coconut milk before serving. Ready to eat.

คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     15/02/2011 เวลา 09:12:36 ( เมื่อ 1259 วันที่แล้ว)
แก้ไข         06/06/2013 เวลา 10:04:27 ( เมื่อ 417 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin

    
 
16/10/2011 22:31
ต้องการอยู่เลยง่า
21/04/2013 15:40
ขอบคุณมากนะค่ะ สำหรับสูตรข้าวเหนียวมูน หน้าร้อนแบบนี้กินกับมะม่วงสุก อร่อยเลย ^^