โฆษณา
m


ต้มเลือดหมู

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ต้มเลือดหมู อาหารยอดนิยมของหลายท่านๆตอนเช้าๆเลยทีเดียว น้ำซุปร้อนๆใส่หมูสับ เลือดหมูและตำลึงลงไป ซดคล่องคอดีจริงๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆซักถ้วยก็อร่อยกำลังดี




1. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
2. ตำลึง 1 กำมือ (เด็ดเอาเฉพาะใบ)
3. ผักกาดหอม 3 ใบ
4. ตับหมู 50 กรัม (หั่นชิ้นบาง)
5. เลือดหมู 1 ก้อน (หั่นชิ้นพอคำ)
6. เซี่ยงจี้ 50 กรัม (หั่นชิ้นบาง)
7. หมูสับ 100 กรัม (หมักด้วยพริกไทย,น้ำมันหอย ,น้ำตาล ,ซีอิ๊วขาวอย่างละนิดหน่อย)
8. ไส้อ่อน 50 กรัม (หั่นท่อน 1 นิ้ว)
9. เนื้อหมูสันใน 50 กรัม (หั่นชิ้นบาง)
10. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
11. น้ำปลา 1/2 ชต.
12. ซอสถั่วเหลือง 1/2 ชต.
13. น้ำตาลทราย 1 ชช.
14. กระเทียมเจียว 1 ชต.
15. ผักชีซอย
16. ต้นหอมซอย
17. น้ำเปล่า 700 กรัม
30 นาที
หม้อ
ง่าย (Easy)
1. ต้มน้ำให้เดือด เติมกระดูกหมูลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ,น้ำปลา ,ซอสถั่วเหลือง , พริกไทยป่น
ปิดฝาต้มให้เดือด 30 นาที จากนั้นตักกระดูกหมูออกไป
2. ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลม ตักลงในน้ำซุป ตามด้วยตับหมู ,เนื้อหมู , ไส้อ่อน ,เซี่ยงจี้ ,เลือดหมู
ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
3. นำใบตำลึงและผักกาดหอมใส่ชาม จากนั้นเทน้ำซุปและเครื่องที่ต้มไว้แล้วลงไป
ตามด้วยต้นหอม ,ผักชี และกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ
Boiled Pork Blood Soup - Boiled Pork Blood Soup is a favorite breakfast for many people. Hot soup with pork chops, pork blood and ivy gourd. Just eat with a cup of steamed rice for a delicious.
1. 500 g. Pork Bones
2. 1 Handful of Gourd (use only leaves)
3. 3 Lettuce Leaves
4. 50 grams of Pork Liver (cut into thin slices)
5. Pork Blood (cut into pieces)
6. 50 grams Pork Entrails (cut into thin slices)
7. 100 grams Minced Pork (marinated with pepper, oyster
sauce, sugar, soy sauce just a little bit)
8. 50 grams Small Intestine of Pork (cut into 1 inch piece)
9. 50 grams of Pork Tenderloin (cut into thin slices)
10. 1/2 Tsp. Pepper
11. 1/2 Tbsp. Fish Sauce
12. 1/2 Tbsp. Soy Sauce
13. 1 Tsp. Sugar
14. 1 Tbsp. Fried Garlic
15. Chopped Coriander
16. Spring Onion
17. 700 grams Water
1. Heat water then add pork bones. Season with sugar, fish sauce, soy sauce, ground pepper. Cover pot and boil for 30 minutes, then drop out the pork.
2. Mold round pork. Then add soup, follow by pork liver, pork meat, small intestine of pork, And heat to boiling again.
3. Put gourd leaves and lettuce into a bowl. Then pour the soup and boiled ingredients down.
Follow by spring onion, coriander and fried garlic. Finish.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     12/04/2011 เวลา 15:27:52 ( เมื่อ 1327 วันที่แล้ว)
แก้ไข         06/06/2013 เวลา 17:05:45 ( เมื่อ 541 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin