โฆษณา
m


ไก่ต้มน้ำปลา

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ไก่ต้มน้ำปลา เมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยได้รสชาติ สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูที่ทำจากไก่แล้วน่าจะชอบเมนูนี้ ไก่ที่ลงไปต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ โดยมีน้ำปลาเป็นพระเอก ต้มจนน้ำซุปและเครื่องต่างๆซึมเข้าไปในเนื้อไก่ กินคู่กับน้ำจิ้มพริกกระเทียมมะนาวแล้วรับรองเข้ากันได้อย่างดี




1. น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
2. กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
3. พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ชต.
4. กระเทียมใหญ่ทุบ 6 กลีบ
5. รากผักชีทุบ 2 ราก
6. น้ำมะนาว 2 ชต.
7. น้ำตาล 1 ชช.
8. น้ำมันหอย 1 ชต.
9. น้ำปลา 3 ชต.
10. ซีอิ้วดำ 1 ชต.
11. น้ำเปล่า 500 มล.
60 นาที
หม้อ
ง่าย (Easy)
1.ตั้งน้ำให้เดือด เติมรากผักชี , กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาล , ซีอิ้วดำ ,น้ำปลา , น้ำมันหอย
คนพอให้เข้ากัน ตามด้วยใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที
2.เมื่อครบ 30 นาที ตักไก่ขึ้นมาพักไว้ก่อน
3.ทำน้ำจิ้มด้วยการผสมกระเทียม ,พริก ,น้ำตาลทราย ,น้ำมะนาว และน้ำซุปที่ต้มไก่ 1 ทัพพี
คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
4.สับไก่เป็นชิ้นพอคำราดด้วยน้ำซุปที่ต้มไก่ จัดเรียงใส่จานเสริฟ์คู่น้ำจิ้มเป็นอันเสร็จ
Fish Sauce Chicken - This menu is very easy to make but the tastes is so delicious. Cook with various spices. But main ingredient is fish sauce. Boil until the broth absorbed well in the chicken. It can go perfectly well with lime,garlic,chilli sauce.
1. 500 grams Chicken Hip
2. 1 Tbsp. Minced Garlic
3. 1 Tbsp. Chilli (finely chopped)
4. 6 Cloves Garlic (smashed)
5. 2 Coriander Roots (smashed)
6. 2 Tbsp. Lime
7. 1 Tsp. Sugar
8. 1 Tbsp. Oyster Sauce
9. 3 Tbsp. Fish Sauce
10. 1 Tbsp. Black Soy Sauce
11. 500 ml. Water
1. Boil water then add coriander root, garlic. Season with sugar, black soy sauce, fish sauce, oyster sauce and stir to mix well together. Follow by chicken and boil with low heat for 30 minutes.
2. After 30 minutes, bring up chicken and set aside.
3. Make sauce with mixing garlic, chilli, sugar, lime, a ladle of chicken soup. Then stir until sugar dissolves.
4. Chop chicken into pieces. Dress with chicken broth from boiled chicken. Arrange on a plate. Served with sauce and you’re finished.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่13-24 จาก 27
รายการที่13-24 จาก 27

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     02/05/2011 เวลา 18:54:37 ( เมื่อ 1215 วันที่แล้ว)
แก้ไข         07/06/2013 เวลา 18:02:33 ( เมื่อ 448 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin