โฆษณา

มัสมั่นไก่

        By: Chef Lek  

เมนูไก่ มัสมั่น แกงกะทิ

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

มัสมั่นไก่ เมนูที่คนไทยภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งเพราะถูกยกย่อง ให้เป็น 1 อาหารที่อร่อยที่สุดของโลกมาแล้ว แกงมัสมั่นนั้นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอินเดียผ่านเข้ามาทางมลายู เดิมเรียกว่า “ซาละหมั่น” ซึ่งรสชาติดั้งเดิมจะออกแนวเค็มมัน ซึ่งต่อมาพ่อครัวชาวเปอร์เซียที่เข้ามาทำงานในราชสำนักสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้ปรับสูตรการปรุงให้ถูกลิ้นคนไทยมากขึ้นเป็นรสออกหวานจากนั้นมาความอร่อยของแกงมัสมั่นก็ได้รับความนิยมมากขึ้นจนเป็นที่เลื่องลือ ระบือไกลไปทั่วโลกในนามอาหารไทย

รายการที่1-12 จาก 28
<ก่อนหน้า 1 2 3 ถัดไป>
  • #picture1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/Picture1728_normal.jpg' />
  • #picture2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/Picture2728_normal.jpg' />
  • #1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_0_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_1_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #3  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_2_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #4  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_3_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #5  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_4_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #6  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_5_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #7  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_6_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #8  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_7_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #9  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_8_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #10  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/728/recfood728_9_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
    • รายการที่1-12 จาก 28
    <ก่อนหน้า 1 2 3 ถัดไป>

    ** คลิกสัญลักษณ์ เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video    Link to youtube
    1. กะทิ 500 มล.
    2. เนื้อสะโพกไก่ติดน่อง 500 กรัม
    3. มันฝรั่ง 2 หัว
    4. เกลือ 1/2 ชช.
    5. ถั่วลิสงคั่ว 1/2 1 ชต.
    7. โป๊ยกั๊ก 7 ดอก
    8. อบเชย 4 ก้าน
    9. น้ำตาลทราย 1 ชต.
    10. น้ำปลา 1 ชต.
    11. น้ำมันพืช 2 ชต.
    12. พริกแกงมัสมั่น 50 กรัม
    นาที
    หม้อ
    ปานกลาง (Normal)
    1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง และหั่นให้เป็นชิ้นพอคำ
    2.สับน่องและสะโพกไก่เตรียมไว้
    3.ผัดพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมันพืชให้พอหอม เติมกะทิลงไป 1/2 ถ้วย ผัดให้กะทิแตกมัน
    4.เติมไก่ ,มันฝรั่ง ,น้ำกะทิลงไป ตามด้วยอบเชย,ลูกกระวาน ,โป๊ยกั๊ก ,ถั่วลิสง
    ปิดฝาต้มทิ้งไว้ 30 นาที
    5.ปรุงรสด้วยเกลือ ,น้ำตาลทราย ,น้ำปลา คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
    Chicken Mussaman Curry - Chicken mussaman curry, this menu once become 1st curry menu of the world before. Actually this menu is from India that called “Sa-La-Man”. Original taste is salty and after that Thai people try to change its taste for Thai’s way. And then we’ve got “Chicken Mussaman Curry” until today.
    1. 500 ml Coconut Milk
    2. 500 grams Chicken Leg Whole Boneless
    3. 2 Heads Potatoes
    4. 1/2 Tsp. Salt
    5. 1/2 Cup Roasted Peanuts
    6. 1 Tbsp. Cardamom
    7. 7 Anise Flowers
    8. 4 Sticks Cinnamon
    9. 1 Tbsp. Sugar
    10. 1 Tbsp. Fish Sauce
    11. 2 Tbsp. Cooking Oil
    12. 50 grams Massaman Curry Paste
    1. Peel the potatoes and cut into pieces.
    2. Chop chicken thigh and hip place.
    3. Stir Massaman curry paste with oil. Add ? cup coconut milk and stir.
    4. Add chicken, potatoes, coconut milk follow with cinnamon, cardamom, anise, peanuts.
    Close the lid, boiling for 30 minutes.
    5. Season with salt, sugar, fish sauce and stir. You’re done.

     
     CuisinierExecutive Editor
    วันที่โพส     13/05/2011 เวลา 10:17:27 ( เมื่อ 740 วันที่แล้ว)
    แก้ไข         01/03/2013 เวลา 13:38:31 ( เมื่อ 82 วันที่แล้ว)

    แก้ไขโดย NessFoodTravel

      horizonx  
     

    กรุณา Login ก่อนโพสครับ...