หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม >
โฆษณา

ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel

        By: Chef Pong  

ปลากะพงทอด ปลากะพงย่าง เมนูปลา สเต็กปลา ซอสครีมข้น เฟนเนล อาหารฝรั่ง สูตรปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล วิธีทำปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ปลากะพงทอดซอสครีมข้นกับเฟนเนล Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel อีกหนึ่งเมนูปลาที่ไม่อยากให้พลาดด้วยประการทั้งปวงครับ อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แถมยังหน้าตาดีอีกด้วยนะครับ เหมาะมากที่จะทำให้คนที่คุณรักทานกันที่บ้านครับ

รายการที่1-4 จาก 4
<ก่อนหน้า 1 ถัดไป>
  • #picture1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/865/Picture1865_normal.jpg' />
  • #picture2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/865/Picture2865_normal.jpg' />
  • #1  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/865/recfood865_0_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
  • #2  URL <input style='width: 400px' type=text value = 'http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/865/recfood865_1_normal.jpg' /> <script language='javascript1.1' src='http://hits.truehits.in.th/data/t0029930.js'></script><NOSCRIPT><a target='_blank' href='http://truehits.net/stat.php?id=t0029930'> <img src='http://hits.truehits.in.th/noscript.php?id=t0029930' alt='Thailand Web Stat' border=0 width=14 height=17></a><a target='_blank' href='http://truehits.net/'>Truehits.net</a></NOSCRIPT>
    • รายการที่1-4 จาก 4
    <ก่อนหน้า 1 ถัดไป>

    ** คลิกสัญลักษณ์ เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video    Link to youtube
    ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

    1. ปลากะพงแล่ 1 ชิ้น
    2. มะเขือเทศติดขั้ว 6-7 ลูก
    3. เฟนเนล (สไลท์) 1 หัว
    4. มันฝรั่งหัวเล็ก (ผ่าครึ่ง) 3 หัว
    5. น้ำสต๊อกปลา 350 มิลลิลิตร
    6. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
    8. พาสลี่ย์สับ
    50 นาที
    หม้อ กระทะ เตาอบ
    ปานกลาง (Normal)
    1. ปรุงปลาด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก พักไว้
    2. ปรุงมะเขือเทศเช่นเดียวกับปลา จากนั้นเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที
    3. ต้มมันฝรั่งพอสุก จากนั้น นำมาทอดต่อในกะทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ให้พอได้สีน้ำตาลสวย
    4. ทำซอส ละลายเนยในหม้อ จากนั้นลงแป้ง คนให้เข้ากันดีจนเป็นสีขาวนวล แล้วตามด้วยน้ำสต๊อกปลา คนไปเรื่อยๆ จากนั้นก็เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนงวดเหลือประมาณ 1/3 แล้วปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และเลยตอนจบ
    5. ผัดเฟนเนลในกะทะร้อนจัด ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย
    6. ทอดปลาในกะทะร้อนจัด ทอดด้านละประมาณ 3 นาที โดยทอดด้านหนังก่อน
    7. จัดปลา มันฝรั่ง เฟนเนล มะเขือเทศ ลงในจาน แล้วราดซอส และพาสลี่ย์ตอนจบ ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
    Grilled Sea Bass with Cream Sauce and Fennel - This is another fish dish that you shouldn’t miss. It’s delicious and good for your health. It’s great to serve yourself and your family at home.
    Ingredients for: 1 person

    1. 1 Snapper
    2. 6-7 Tomatoes
    3. 1 Head Fennel (sliced)
    4. 3 Head Small Potatoes (cut half)
    5. 350 ml. Fish Stock
    6. 1 Tbsp. Flour
    7. 1 Tbsp. Unsalted Butter
    8. Chopped Parsley
    1. Season fish with salt, pepper and olive oil. Set aside.
    2. Season tomatoes like season fish. Then bake at 180 degrees for about 20-25 minutes.
    3. Boil potatoes and then deep fried in a pan with vegetable oil until brown.
    4. Make sauce by melt butter in a pot. Then add flour. Stir well, follow by fish stock and continue simmer with low heat until dry out and remain for 1/3. Then season with salt, pepper.
    5. Fry fennel in a hot pan. Season with salt and pepper.
    6. Fry fish in a hot pan 3 minutes on each side (fry front side first).
    7. Arrange fish, potatoes, fennel, tomatoes in the dish. Dress with sauce and sprinkle parsley at last. Ready to serve.

     
     CuisinierExecutive Editor
    วันที่โพส     10/07/2011 เวลา 12:55:00 ( เมื่อ 684 วันที่แล้ว)
    แก้ไข         08/02/2013 เวลา 16:42:05 ( เมื่อ 105 วันที่แล้ว)

    แก้ไขโดย patcharin_admin

        
     

    กรุณา Login ก่อนโพสครับ...