โฆษณา
m


บัวลอยน้ำขิง

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

บัวลอยน้ำขิง บัวลอยน้ำขิงเป็นบัวลอยที่มีไส้เป็นงาดำบดละเอียด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำขิง เป็นของว่างที่ทานเพื่อบำรุงสุขภาพได้เป็นอย่างดี




เวลาในการทำ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่

1. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3. งาดำคั่วบดละเอียด 80 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
5. น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
6. ขิงหั่นแว่น 100 กรัม
7. น้ำเปล่า 150 มล. (สำหรับนวดแป้ง)
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร (สำหรับทำน้ำขิง)
40 นาที
กระทะก้นลึก ชามผสม หม้อ
ยาก (Hard)
1. นำงาคั่วบดละเอียด น้ำตาลปี๊ป ไปกวนในกระทะทองเหลือง ประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเหนียวข้น พักไว้ให้เย็น (ใช้ไฟอ่อน)
2. นำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมรวมกัน เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อยและนวดให้เข้ากันดี
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว และแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ตักใส่งาดำวางตรงกลางแป้ง จากนั้นเก็บริมแป้งให้มิดและปั้นเป็นก้อนกลม วางพักไว้บนถาดแป้งที่โรยนวลแป้งไว้แล้ว
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด นำแป้งบัวลอยลงต้มให้สุกประมาณ 5-7 นาที เมื่อแป้งบัวลอยเริ่มลอยตัวขึ้นมาให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
5. ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง ขิงแก่ รวมกันจนเดือด ตักน้ำขิงใส่ถ้วยบัวลอย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
Black Sesame Dumplings in Ginger Tea - With grounded black sesame inside then add sweet ginger tea for more good taste. This is a favorite healthy dessert for many of you.
Cooking time: 40 minutes
Ingredients for: 5-6 person

1. 150 grams Glutinous Rice Flour
2. 50 grams Wheat Flour
3. 80 grams of finely ground roasted sesame seeds.
4. 150 grams Sugar
5. 200 grams Palm Sugar
6. 100 grams Sliced Ginger
7. 150 ml. water (for thresh flour)
8. 1 1/2 Liter Water(for make ginger juice)
1. Ground roasted sesame seeds, palm sugar in a saucepan, stirring to get the brass for about 10 minutes until the mixture was thick. Set aside to cool (low heat).
2. Rice flour. Glutinous rice flour mixed with water it down gradually and massage well.
3. Mould the dough into a ball and a half inches, and roll the dough into flat sheets. Add sesame paste dip in the center of the flour. Then the dough along the middle and casserole. Sprinkle the flour into the pan and set aside on a soft dough already.
4. Boiling water and boil. Starch to a boil, cook for about 5-7 minutes Bualoy on flour Bualoy started floating up to the plate and set aside in cold water.
5. Boiling water, ginger and brown sugar together until boiling. Cups water, ginger, served Bualoy finished.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

บัวลอยน้ำขิง



บัวลอยน้ำขิงเป็นบัวลอยที่มีไส้เป็นงาดำบดละเอียด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำขิง เป็นของว่างที่ทานเพื่อบำรุงสุขภาพได้เป็นอย่างดี

สูตรขนมบัวลอยน้ำขิง


เวลาในการทำ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่

วัตถุดิบบัวลอยน้ำขิง

1. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3. งาดำคั่วบดละเอียด 80 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
5. น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
6. ขิงหั่นแว่น 100 กรัม
7. น้ำเปล่า 150 มล. (สำหรับนวดแป้ง)
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร (สำหรับทำน้ำขิง)

วิธีทำบัวลอยน้ำขิง

1. นำงาคั่วบดละเอียด น้ำตาลปี๊ป ไปกวนในกระทะทองเหลือง ประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเหนียวข้น พักไว้ให้เย็น (ใช้ไฟอ่อน)
2. นำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมรวมกัน เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อยและนวดให้เข้ากันดี
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว และแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ตักใส่งาดำวางตรงกลางแป้ง จากนั้นเก็บริมแป้งให้มิดและปั้นเป็นก้อนกลม วางพักไว้บนถาดแป้งที่โรยนวลแป้งไว้แล้ว
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด นำแป้งบัวลอยลงต้มให้สุกประมาณ 5-7 นาที เมื่อแป้งบัวลอยเริ่มลอยตัวขึ้นมาให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
5. ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง ขิงแก่ รวมกันจนเดือด ตักน้ำขิงใส่ถ้วยบัวลอย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     25/07/2011 เวลา 15:45:36 ( เมื่อ 1003 วันที่แล้ว)
แก้ไข         30/07/2013 เวลา 14:40:19 ( เมื่อ 267 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier

  lifespree  
 
26/07/2011 23:54
ไว้ไปลองทำทานมั่ง ชอบมากเลย