โฆษณา
m


ขนมหยกมณี

       By: Chef Lek  

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ขนมหยกมณี หยกมณีเป็นขนมไทยโบราณที่นับวันจะมีให้เห็นน้อยลงเต็มที ด้วยสีของสาคูใบเตยที่เมื่อสุกแล้วจะมีสีเขียวสดใส จึงเป็นที่มาของชื่อขนมหยกมณี




• เวลาในการทำ 50 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 100 ก.
2. น้ำตาลทราย 150 ก.
3. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว 130 ก.
4. เกลือป่น 1/4 ชช.
5. น้ำเปล่า 800 มล.
50 นาที
หม้อ
ง่าย (Easy)
1. นำเกลือลงคลุกกับมะพร้าวให้ทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที และพักไว้ก่อน
2. ล้างสาคูในน้ำเปล่า 1 รอบ นำลงต้มในน้ำเดือดจัด ประมาณ 15 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปและคนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแห้ง
3. พักตัวสาคูไว้ให้เย็น จากนั้นตักหยอดลงในมะพร้าวเป็นคำๆ ขนาด 1 ชต. คลุกมะพร้าวให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ
Khanom Yok Manee (Emerald Tapioca Sweets) - Green color of this kind of dessert make them like a jadestone. So in Thailand will call them Yok-Ma-Nee (jadestone).
Cook time: 50 minutes
Ingredients for: 4-5 person

1. 100 grams Pandan Sago
2. 150 grams Granulated Sugar
3. 130 grams Coconut Meat
4. 1/4 Tsp. Salt
5. 800 ml. Water
1. Mix salt with coconut. Then put into the microwave for 1 minute and set aside.
2. Wash the sago in water 1 time. Then boil 15 minutes in boiling water. Add sugar and stir until the mixture starts to dry.
3. Leave sago to cool. Then drop 1 tbsp. in the coconut juice and mix with coconut thoroughly.
คลิกเพื่อซ่อนอัตราส่วนและวิธีทำ...


รายการที่1-4 จาก 4
รายการที่1-4 จาก 4

ขนมหยกมณี

 
 
หยกมณีเป็นขนมไทยโบราณที่นับวันจะมีให้เห็นน้อยลงเต็มที ด้วยสีของสาคูใบเตยที่เมื่อสุกแล้วจะมีสีเขียวสดใส จึงเป็นที่มาของชื่อขนมหยกมณี
 

สูตรขนมหยกมณี

เวลาในการทำ 50 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่
 
วัตถุดิบขนมหยกมณี
1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 100 ก.
2. น้ำตาลทราย 150 ก.
3. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว 130 ก.
4. เกลือป่น ¼ ชช.
5. น้ำเปล่า 800 มล.
 
วิธีทำขนมหยกมณี
 
1. นำเกลือลงคลุกกับมะพร้าวให้ทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที และพักไว้ก่อน
2. ล้างสาคูในน้ำเปล่า 1 รอบ นำลงต้มในน้ำเดือดจัด ประมาณ 15 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปและคนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแห้ง
3. พักตัวสาคูไว้ให้เย็น จากนั้นตักหยอดลงในมะพร้าวเป็นคำๆ ขนาด 1 ชต. คลุกมะพร้าวให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ

 
 CuisinierExecutive Editor
วันที่โพส     03/08/2011 เวลา 16:31:41 ( เมื่อ 1180 วันที่แล้ว)
แก้ไข         31/07/2013 เวลา 16:16:21 ( เมื่อ 452 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Cuisinier