หน้าหลัก > เมนูเด็ด > รายชื่อสูตรอาหาร ขนม > ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ Bibimbap

keyword

ค้นหาจากเกรินนำกับ User tag

ค้นหาจาก Review

ค้นหาวัตถุดิบ Review

เฉพาะของเว็บ

เฉพาะที่เว็บยอมรับ

โฆษณา

ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ Bibimbap

By: Guest (แขกรับเชิญ)

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ Bibimbap เมนูนี้คนไทยหลายๆคนรู้จักและชอบทานกันมากนั้นคือ ข้าวยำของเกาหลีนั้นเองครับ เมนูนี้หลายคนคิดว่าต้องทานที่ร้านเกาหลีเท่านั้น แต่วันนี้เราจะสาธิตให้ดูว่าจริงๆทำกินเองที่บ้านก็ได้ ไม่ยากเกินความสามารถครับ ที่สำคัญอยากทานกี่ชามก็ได้ครับ

รายการที่1-12 จาก 79

<ก่อนหน้า 1 2 3 4 5 6 7 ถัดไป>

รายการที่1-12 จาก 79

<ก่อนหน้า 1 2 3 4 5 6 7 ถัดไป>

วีดีโอแนะนำ
รายละเอียดวัตถุดิบ
วิธีทำ
Recipe
How to Cook

** คลิกสัญลักษณ์

เพื่อปรับเปลี่ยนความละเอียดของ Video

Link to youtube

1. เนื้อวัวสไลด์หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
2. ถั่วงอกลวก
3. ไข่ไก่สด 4 ฟอง
4. ผักกาดหอมหั่นหยาบๆ
5. คะน้าลวก
6. ต้นหอมซอย
7. ขิงปั่น
8. เห็ดหอมหั่น
9. งาคั่ว
10. น้ำเชื่อม
11. ซีอิ๊วขาว
12. น้ำมันงา
13. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
14. เกลือ
15. สาลี่ปั่น
16. หอมใหญ่ปั่น
17. กระเทียมปั่น
18. โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)
19. แครอทหั่นยาว
20. หัวไชเท้าหั่นยาว
21. น้ำมันพืช
22. งาขาวคั่ว
23. สาหร่ายแผ่นหั่น
24. ข้าวที่หุงเรียบร้อยแล้ว

60 นาที

ชามผสม ที่ปั่น กระทะ

ยาก (Hard)

การทำไข่แดงและไข่ขาวสำหรับตกแต่ง

1. ทำการแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน ใช้ไข่ทั้งหมด 2 ฟอง
2. ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่มีรสชาติ ตีให้เข้ากัน ทั้งไข่ขาวและไข่แดง
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน เทไข่แดงลงไป ร่อนให้ทั่วกระทะ จนไข่แดงสุกจนทั่ว นำลงมาปล่อยให้เย็น
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป ร่อนให้ทั่วกระทะ จนไข่ขาวสุกจนทั่ว นำลงมาปล่อยให้เย็น
5. นำไข่แดงและไข่ขาวที่ทอดเรียบร้อยแล้ว มาหั่นจนได้ขนาดที่ต้องการตกแต่ง

การหมักเนื้อวัว

1. นำเนื้อวัวสไลด์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กเรียบร้อยแล้วใส่ลงชามผสม
2. ใส่หัวหอมใหญ่ปั่น 1 ชต. สาลี่ปั่น 1 ชต. ขิงปั่นเล็กน้อย กระเทียมปั่น 1/2 ชต. น้ำเชื่อม 1 ชต. ต้นหอมซอย 1 ชต. ซีอิ้ว 1 ชต. น้ำมันงานิดหน่อย คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

การเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปอย่างละ 1 ชช. นำหัวไชเท้าหั่นเส้นลงไป ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและกระเทียมปั่น ผัดจนหัวไชเท้าสุกดี นำลงมาพักไว้
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปอย่างละ 1 ชช. นำแครอทหั่นเส้นลงไป ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ผัดจนแครอทสุกดี นำลงมาพักไว้
3. นำเห็ดหอมใส่ชามผสม ใส่ซีอิ้วลงไป 1 ชช. น้ำมันงา 1 ชช. คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ต้นซอยลงไปเล็กน้อย สำหรับคนที่ชอบหวาน ใส่น้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย นำไปผัดบนกระทะจนเห็ดหอมสุกดี แล้วนำลงไปพักไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดเนื้อวัวที่หมักไว้เรียบร้อยแล้ว ผัดจนเนื้อวัวสุกได้ที่ นำลงมาพักเอาไว้
5. นำถั่วงอกที่ลวกแล้วใส่ชามผสม ใส่กระเทียมปั่นเล็กน้อย เกลือ น้ำมันงา งาคั่ว ต้นหอมซอย อย่างละเล็กน้อย หมักส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือ แล้วพักเอาไว้
6. นำคะน้าลวกแล้วใส่ชามผสม ใส่กระเทียม ซีอิ้ว น้ำมันงา งาคั่ว ต้นหอมซอย อย่างละเล็กน้อย หมักส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือ แล้วพักเอาไว้
7. นำผักกาดหอมที่หั่นๆหยาบแล้วใส่ลงไปในชามผสม ใส่น้ำส้มสายชู 2 ชช. น้ำเชื่อม 1 ชช. คลุกผสมให้เข้ากัน

การทำน้ำจิ้มโคชูจัง

1. ใส่โคชูจังลงไปในชามผสม 2 ชต. สาลี่ปั่น 1 ชต. หัวหอมใหญ่ปั่น 1 ชต. กระเทียมปั่น 1 ชต. น้ำเชื่อม 1/2 ชต. น้ำมันงา 1 ชต.
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี พักเอาไว้อย่างน้อย 10 นาที ก็จะได้น้ำจิ้มโคชูจัง

การทำข้าวยำ

1. นำข้าวที่หุงเรียบร้อยแล้วใส่ลงชามก้นลึก
2. จัดวางเครื่องต่างๆ ลงไปอย่างละเล็กน้อยให้สวยงาม
3. สุดท้ายนำไข่แดงสดที่แยกไข่ขาวออกไปแล้วมาใส่ไว้ตรงกลาง นำสาหร่ายมาใส่เพิ่มเติมและโรยงาลงไปเล็กน้อยบริเวณไข่แดง เพื่อความสวยงาม
4. เสริฟพร้อมน้ำจิ้มโคชูจังที่ปรุงรสไว้แล้ว
5. เวลารับประทานให้เอาน้ำจิ้มโคชูจังผสมลงไปในข้าวแล้วคลุกให้ทั่วก่อนรับประทาน

ถ้าไม่ทานเนื้อวัวสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูสไลด์แทนได้ ไข่ไก่ที่นำมาใช้ต้องเป็นไข่ที่สดและไว้ใจได้เท่านั้น เพราะเราต้องกินไข่แดงสดๆ

Bibimbap - Korean salad that we ever find at Korean restaurant. But today we no need to go outside , wasting time with traffic or have to pay for it. Today we will cook it together. Not too hard for this Korea menu.

1. 200 grams Small Sliced Beef
2. Bean sprouts (blanched)
3. 4 Fresh Eggs
4. Lettuce (roughly chopped)
5. Kale (blanched)
6. Onion
7. Ginger (blended)
8. Mushrooms (sliced)
9. Roasted Sesame
10. Syrup
11. Soy sauce.
12. Sesame oil
13. Vinegar (fermented from apples)
14. Salt
15. Chinese pear
16. Onion (blended)
17. Garlic (blended)
18. Kochujang (Korean chili sauce)
19. Carrots (cut into lengths)
20. Radishes (sliced length)
21. Cooking Oil
22. Roasted White Sesame
23. Seaweed (cut into sheets)
24. Cooked Rice

The yolks and whites are for decoration.

1. To separate whites and yolks apart. All the eggs of two eggs.
2. Add salt to taste, egg whites and yolks and beat to combine.
3. Heat oil in a wok over low heat pour over the egg yolks into the hot pan. Until the yolk is cooked throughout. And let it cool down.
4. Heat oil in a wok over low heat, then pour the beaten egg whites into it. Sift over the pan. Until the whites are cooked through.And let it cool down.
5. The yolks and whites are already fried. Cut to size and decoration.

The marinated beef.

1. Beef, cut into small pieces and then slide into a mixing bowl.
2. Add onions spun a Cht. Cht trolley ride one. Smoothies, ginger, garlic and a little spin 1/2 Cht. Treacle 1 Cht. Cht an onion. Cht soy sauce 1. A little sesame oil. Mix the ingredients together. Marinate it for about 10 minutes.

Preparation of Various Side Dishes

1. Set the pan on high heat, add vegetable oil and sesame oil 1 tsp. for each. Add sliced radish, salt just a little and blended garlic. Stir until radish cook and set aside.
2. Set the pan on high heat, add vegetable oil and sesame oil 1 tsp. for each. Add sliced carrots, salt just a little and blended garlic. Stir until carrots cook and set aside.
3. Put Shiitake mushroom into a mixing bowl. Add 1 tsp. soy sauce, 1 tsp. sesame oil and mix well. Add spring onion and slightly syrup if you like sweet taste. Stir until mushrooms is cook. Then set aside.
4. Set the pan, add oil, stir-fried marinated beef until done. Set aside.
5. Put blanched sprouts in a blender, then add salt, sesame oil, roasted sesame, spring onion just a bit for each. Marinade all ingredients together by hand. Then set aside.
6. Put blanched kale into a mixing bowl, follow with garlic, soy sauce, sesame oil, roasted sesame just a bit foe each. Marinate ingredients together by hand. Then set aside.
7. Put shredded lettuce into mixing bowl. Add 2 tsp.vinegar, 1 tsp. syrup and mix well together.

How to make Kochujang Sauce

1. Add 2 tbsp. Kochujang into a bowl, follow with 1 tbsp. blended Chinese pear, 1 tbsp. blended onion, 1tbsp. blended garlic, 1/2 tbsp. syrup and 1tbsp. sesame oil.
2. Mix all ingredients well. Set aside at least 10 minutes and you’ll have Kochujang sauce.

How to Make Khao Yum (Rice Salad)

1. Put cooked rice into a deep bowl.
2. Arrange ingredients just a bit for each one. Decorate beautifully. .
3. Finally, put fresh yolk egg in the middle. Add seaweed, sprinkle with sesame into the yolk slightly for beautiful.
4. Serve with Kochujang sauce.
5. Mix Kochujang sauce with rice all over before eating. Ready to eat.

CuisinierExecutive Editor

วันที่โพส 26/06/2011 เวลา 17:25:23 ( เมื่อ 697 วันที่แล้ว)
แก้ไข 08/02/2013 เวลา 14:25:16 ( เมื่อ 104 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย patcharin_admin

กรุณา Login ก่อนโพสครับ...

Truehits.net

div#histatsC {position: absolute;top:0px;left:0px;}body>div#histatsC {position: fixed;}