โฆษณา

ปลาดุกย่าง

      

รายละเอียดวัตถุดิบ :

ปลาดุกย่าง เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งเป็นอาหารที่ใช้ประกอบการรับประทานกับอาหารชนิดอื่น เช่น ปลาดุกย่าง สะเดาน้ำปลาหวาน หรือจะเป็นปลาดุกย่างกับข้าวเหนียวส้มตำ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

รายการที่1-7 จาก 7
รายการที่1-7 จาก 7

ปลาดุกย่าง เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก และขายได้คล่อง เป็นการลงทุนต่ำและ
สร้างรายได้เป็นอย่างดี สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปหรือแหล่งชุมชน


ขั้นตอนการทำปลาดุกย่าง

1. คัดเลือกปลาดุกบิ๊กอุยที่มีขนาดพอเหมาะ ประมาณ 3 ตัวต่อกิโลกรัม แล้วนำไปแช่
ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที เพื่อให้เมือก และกลิ่นคาวหมดไป

2. นำปลาดุกมาชำแหละเอาเหงือก และลำไส้ออก แล้วบั้งห่าง ๆ กันทั้ง 2 ด้าน

3. หมักปลาดุกกับเครื่องปรุง โดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

4. นำปลาไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟปานกลาง พลิกปลาดุกให้สุกเหลืองนวลทั้ง 2 ด้าน


 
 IngredientExecutive Editor
วันที่โพส     19/11/2010 เวลา 14:33:05 ( เมื่อ 1413 วันที่แล้ว)
แก้ไข         12/01/2011 เวลา 13:45:06 ( เมื่อ 1359 วันที่แล้ว)

แก้ไขโดย Ingredient