หน้าหลัก > เมนูเด็ด >  รายชื่อวัตถุดิบ

ปลาแห้ง (Dried Fish)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 5107

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

ปลาแห้ง (Dried Fish) คือปลาช่อนขนาดใหญ่ที่เขาเอามาแล่แผ่นเป็นตัว แล้วตากแดดจนแห้งสนิทปัจจุบันมีแค่แดดเดียว ไม่เหมาะกับการนำมาคั่วเพราะเนื้อจะเละ

เขียนโดย : Ingredient 13/01/2011

อัลฟัลฟา (Alfalfa)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 4598

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

อัลฟัลฟา (Alfalfa)ส่วนที่นิยมนำมาใช้คือส่วนของใบ เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย และนับว่าเป้นสมุนไพรที่ช่วยในการรักษาโรคต่างๆได้เป้นอย่างดี

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

หอยแครง (Blood Cockle)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 5989

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

หอยแครง (Blood Cockle)หอยแครงเป็นหอยสองฝาอีกชนิดหนึ่งที่เป็นสัตว์เศรษฐกิจในประเทศไทย โดยเนื้อใช้รับประทานเป็นอาหารที่ให้โปรตีน นิยมนำไปปรุงด้วยการเผาหรือลวก

หอย 

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

หมูสันนอก (Pork Loin)

แสดงความคิดเห็น 2

เข้าชม 5332

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

หมูสันนอก (Pork Loin) หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปให้เป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น หน่อไม้สด ๆ ต้มกับกระดูกหมู แกงคั่วหน่อไม้ หรือจะต้มเอาไว้จิ้มน้ำพริก ทำซุปหน่อไม้

เนื้อหมู 

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

หน่อไม้ดอง (Preserved Bamboo Shoot)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 5471

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

หน่อไม้ดอง(Preserved Bamboo Shoot)หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปให้เป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น หน่อไม้สด ๆ ต้มกับกระดูกหมู แกงคั่วหน่อไม้ หรือจะต้มเอาไว้จิ้มน้ำพริก ทำซุปหน่อไม้ ส่วนความขมของหน่อไม้ต้องดับด้วยน้ำคั้นใ...

ของดอง 

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

สะตอ (Pakria)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 3196

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

สะตอ (Pakria) สะตอเป็นพืชผักที่มีรสชาติดี สามารถนำมารับประทานสด และปรุง อาหารได้หลายชนิด มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีคุณค่าทางสมุนไพรที่ช่วยในด้านลดความดันโลหิตและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

สะเดา (Holy Tree)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 3231

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

สะเดา (Holy Tree) ยอดอ่อน ใบอ่อน ดอกอ่อน รับประทานเป็นผักโดยนำมา ลวกหรือต้ม และเผาไฟให้สุกรับประทานร่วมกับน้ำพริก สะเดาน้ำปลาหวานกับปลาดุกเผาหรือย่าง

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

ยีสต์

แสดงความคิดเห็น 2

เข้าชม 4295

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

ยีสต์ (yeast) มักนำมาใช้ในการทำอาหารหมักบางชนิด ได้แก่ ข้าวหมาก ปลาแจ่ว เครื่องดองของเมาหลายชนิดเช่น อุ สาโท และกระแช่ เป็นต้น

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

มะพร้าวคั่ว (Roast Coconut)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 6476

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

มะพร้าวคั่ว (Roast Coconut)คือการนำมะพร้าวมาเคี่ยว โดยใช้ไฟอ่อนคั่วจนมีสีเหลืองสุกหอมออกสีน้ำตาล จากนั้นตักออกผึ่งไว้พอเย็น มะพร้าวจะกรอบ ควรเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดจะทำให้คงความกรอบและอยู่นาน

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011

ผักหวาน (Star Gooseberry)

แสดงความคิดเห็น 0

เข้าชม 5306

   

รายละเอียดวัตถุดิบ :

ผักหวาน (Star Gooseberry)ส่วนของผักหวานบ้านที่นำมาใช้กินเป็นผัก ก็คือ ใบและยอดอ่อน โดยใช้เป็นผักจิ้ม ซึ่งนิยมลวกให้สุกเสียก่อน หรือนำไปแกง เช่น แกงเลียง หรือแกงจืด นอกจากนั้นยังนำไปผัด เช่น ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น

เขียนโดย : Ingredient 12/01/2011