หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาหมึกผัดกะปิ

ชื่อเมนูอาหาร: ปลาหมึกผัดกะปิ

วันที่: 31/10/2011 10:18:35 เข้าชม: 30140 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 20 นาที

ปลาหมึกผัดกะปิ เมนูปลาหมึก กะปิ เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรปลาหมึกผัดกะปิ วิธีทำปลาหมึกผัดกะปิ สูตรอาหารปลาหมึกผัดกะปิ 

ปลาหมึกผัดกะปิ ปลาหมึกสดๆที่นำมาผัดรวมกับกะปิหอมๆ  และเครื่องแกงที่โขลกจนละเอียด  ผัดพอขลุกขลิกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ ทำได้ง่าย...แต่อร่อยจัง


ปลาหมึกผัดกะปิ





สูตรปลาหมึกผัดกะปิ



ปลาหมึกผัดกะปิ ปลาหมึกสดๆที่นำมาผัดรวมกับกะปิหอมๆ  และเครื่องแกงที่โขลกจนละเอียด  ผัดพอขลุกขลิกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ ทำได้ง่าย...แต่อร่อยจัง

วัตถุดิบปลาหมึกผัดกะปิ

 เวลาในการปรุง 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ท่าน

1. ปลาหมึกหั่นแว่น 400 กรัม
2. ตะไคร้ 1 ต้น
3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
4. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
5. หอมแดง 3 หัว
6. กระเทียมเล็ก 10 กลีบ
7. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
8. กะปิ 1 ชต.
9. น้ำปลา 1/2 ชต.
10. น้ำตาลทราย 1 ชช.
11. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ชต.

วิธีทำปลาหมึกผัดกะปิ

 1. ซอยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เตรียมไว้ก่อน จากนั้นซอยตะไคร้เป็นชิ้นบาง ตามด้วยหั่นพริกขี้หนูแดง หอมแดงให้เป้นชิ้นเล็กลง
2. นำตะไคร้ กระเทียม พริกขี้หนูแดง หอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด
3. ผัดเครื่องที่โขลกแล้วกับน้ำมันและกะปิให้พอหอม เติมปลาหมึกและน้ำตาล น้ำปลา พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ