ขนมกล้วย

สูตรขนมกล้วย

ขนมกล้วย ขนมไทยยอดนิยม ที่สามารถพบเจอได้บ่อยๆ มักจะขายคู่กับ ขนมมันสำปะหลังและขนมฟักทอง ขนมกล้วยเนื้อเนียน หวานมันกำลังดี สำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยแล้วน่าจะลองทำทานเองดูซักครั้งครับ เนื่องจากเป็นขนมที่ทำได้ไม่ยาก และได้ความอร่อยจากเนื้อกล้วยเยอะกว่าที่ซื้อในท้องตลาดแน่นอนครับ

วัตถุดิบขนมกล้วย

ประมาณ 30 ถ้วย (ตะไลขนาดเล็ก)


1. กล้วยน้ำหว้าสุก (ใช้ช้อนขูดใส่ชามไว้-ไม่เอาส่วนไส้) 10 ลูก
2. แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. มะพร้าวทึนทึก (ขูด) 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม พิมพ์หรือถ้วยตะไล ที่นึ่ง

วิธีทำขนมกล้วย

1. อ่างใส่กล้วยบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ผสมและนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล มะพร้าวขูด เกลือ คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิทีละน้อย นวดผสมดูให้เนื้อพอเหนียวให้เข้ากัน 
2. ตักส่วนผสมหยอดลงถ้วย หรือพิมพ์ หรือห่อด้วยใบตอง หรือ กรวย นึ่งประมาณ 15 - 20 นาที ยกลงพักให้เย็น