หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด


ชื่อเมนูอาหาร: กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด

วันที่: 21/12/2011 10:43:04 เข้าชม: 35568 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด ผัดเผ็ด กระดูกหมู เมนูหมู เมนูรสแซ่บ เมนูกับแกล้ม สูตรกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด วิธีทำกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด สูตรอาหารกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด 

กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด เมนูอร่อยแซ่บที่น่าจะถูกใจคนชอบความเผ็ดร้อน เมนูนี้มีที่มาจากร้านอาหารแห่งหนึ่งในอยุธยา โดยใช้วัตถุดิบหลักเป็นกระดูกหมูอ่อน นำมาสับให้ละเอียด ผัดรวมกับเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติเผ็ดร้อน ทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น กระเทียมดองน้ำผึ้ง และใบยี่หร่า รับรองว่าอร่อยเด็ดจนต้องเติมข้าวอีกจานแน่นอนครับ


กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด





สูตรกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด



กระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด เมนูอร่อยแซ่บที่น่าจะถูกใจคนชอบความเผ็ดร้อน เมนูนี้มีที่มาจากร้านอาหารแห่งหนึ่งในอยุธยา โดยใช้วัตถุดิบหลักเป็นกระดูกหมูอ่อน นำมาสับให้ละเอียด ผัดรวมกับเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติเผ็ดร้อน ทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น กระเทียมดองน้ำผึ้ง และใบยี่หร่า รับรองว่าอร่อยเด็ดจนต้องเติมข้าวอีกจานแน่นอนครับ



วัตถุดิบกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. กระดูกหมูอ่อน 250 กรัม
2. ตะไคร้อ่อน 2 ต้น
3. ใบยี่หร่า 15 ใบ
4. พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
5. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
6. น้ำตาลทราย 2 ชช.
7. ซีอิ๊วขาว 2 ชช.
8. ซีอิ๊วดำ 1 ชช.
9. ผงยี่หร่า 1 ชช.
10. น้ำมันถั่วเหลือง 5 ชต.

เครื่องเคียง
1. กระเทียมดองน้ำผึ้ง 2 ชต.
2. ใบยี่หร่า 20 ใบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกระดูกหมูอ่อนสับผัดเผ็ด

1. ซอยใบยี่หร่าและสับพริกขี้หนูแดง กระเทียม ตะไคร้ให้ละเอียด จากนั้นสับกระดูกหมูอ่อนจนละเอียด พักไว้
2. ผัดพริก กระเทียม ตะไคร้กับน้ำมันจนหอมจึงค่อยเติมกระดูกหมูสับลงไป ผัดจนกระทั่งหมูเกือบสุก
3. ปรุงรสด้วยผงยี่หร่าซอยเป็นลำดับสุดท้าย ผัดต่ออีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง ได้แก่ใบยี่หร่า กระเทียมดองน้ำผึ้ง