หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว

ชื่อเมนูอาหาร: ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว

วันที่: 11/01/2012 10:48:20 เข้าชม: 24481 เชฟ: Chef Naam เวลาทำ: 60 นาที

ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว ซาลาเปา เมนูถั่วเขียว ติ่มซำ อาหารว่าง สูตรอาหารจีน สูตรซาลาเปาไส้ถั่วเขียว วิธีทำซาลาเปาไส้ถั่วเขียว สูตรอาหารซาลาเปาไส้ถั่วเขียว 

ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว อีกหนึ่งซาลาเปาไส้หวาน ที่มักจะไม่ค่อยได้พบเจอเท่าไหร่ โดยใช้ถั่วเขียวกวนกับน้ำตาลทำเป็นไส้ใน ซึ่งจะได้รสชาติหวานมันไปอีกแบบ นำไส้ไปห่อกับแป้งซาลาเปาเนื้อเนียนนุ่ม นึ่งร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร เมนูนี้อร่อยได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ง่าย ต้องลองทำดูครับ


ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว





สูตรซาลาเปาไส้ถั่วเขียว



ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว อีกหนึ่งซาลาเปาไส้หวาน ที่มักจะไม่ค่อยได้พบเจอเท่าไหร่ โดยใช้ถั่วเขียวกวนกับน้ำตาลทำเป็นไส้ใน ซึ่งจะได้รสชาติหวานมันไปอีกแบบ นำไส้ไปห่อกับแป้งซาลาเปาเนื้อเนียนนุ่ม นึ่งร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร เมนูนี้อร่อยได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ง่าย ต้องลองทำดูครับ

วัตถุดิบซาลาเปาไส้ถั่วเขียว

 ประมาณ 8 – 12 ลูก  

1. แป้งสาลี 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย

ไส้ถั่วเขียว
6. ถั่วเขียว (ล้างชาวน้ำ2-3 ครั้ง-แช่น้ำไว้ 3 ชม.) 250 กรัม
7. น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย

วิธีทำซาลาเปาไส้ถั่วเขียว

 1. อ่างผสมใส่แป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำใส่ นวดส่วนผสมจนเป็นก้อน นวดต่อจนแป้งเข้ากันดี (ประมาณ 10-15 นาที) สังเกตจากแป้งจะเนียนและนุ่ม ใส่ภาชนะปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ให้แป้งขึ้น 30 – 40 นาที
2. ไส้ถั่ว - หม้อใส่ถั่ว ใส่น้ำท่วมถั่ว ต้มพอเดือด หมั่นคอยช้อนฟอง ถ้าน้ำงวดเติมน้ำ ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนถั่วเปื่อยเละ กรองน้ำออก นำไปปั่นละเอียด เทกลับใส่หม้อ ใส่น้ำตาล กวนด้วยไฟอ่อน จนน้ำงวด ถั่วเหนียวเกาะตัวกัน ตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
3. แบ่งก้อนแป้งปั้นเป็นก้อนกลมรีๆ เท่าๆ กัน แผ่แป้งออกให้ขอบๆ บาง ใส่ไส้ถั่วเขียว ห่อเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษเรียงใส่ถาด พักไว้อีกสัก 10-15 นาที แล้วนำไปใส่ในลังถึงที่น้ำเดือด นึ่งประมาณ 15 นาที