เค้กส้มถ้วยฟู

สูตรเค้กส้มถ้วยฟู

เค้กส้มถ้วยฟู เค้กลูกครึ่งผสมระหว่างตะวันตกและตะวันออก รับช่วงเทศกาลตรุษจีน นุ่มๆทานร้อนๆเหมาะกับเค้กชนิดนี้ค่ะ

วัตถุดิบเค้กส้มถ้วยฟู

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ชิ้น

1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2  ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. นมจืด 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. วนิลา 1 1/2  ช้อนชา
7. ผิวส้ม 1/2 ลูก
8. น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
9. เนย 50 กรัม
10. น้ำมะนาว 1  ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ลังถึง
2. ถ้วยใส่ขนมถ้วยฟู
3. พู่กัน
4. เครื่องตีไข่
5. ไม้พายยาง
6. ที่ขูดผิว
7. ที่ร่อนแป้ง

วิธีทำเค้กส้มถ้วยฟู

1. เตรียมลังถึงใส่น้ำ 1/2 ของลังถึง ตั้งไฟแรงสุด
2. ร่อนแป้งและผงฟู (พักไว้)
3. ผสมนม ไข่ไก่ และน้ำตาลลงในเครื่องตี ตีที่สปีดต่ำและเร็วขึ้นจนเร็วสุดที่ 5-6 นาที (ฟูจนเป็นครีม)
4. ใส่มะนาว น้ำส้ม ผิวส้ม กลิ่นวนิลา และเนยละลายตีผสมจนเข้ากัน
5. ใส่แป้งที่ร่อนรวมกันไว้แล้วผสมความเร็วต่ำจนเข้ากัน
6. ตักใส่พิมพ์ 3/4 ของถ้วยพิมพ์
7. นึ่ง 12-15 นาที
8. เมื่อสุกนำออกมาจุดสีแดงด้วยพู่กัน