หน้าหลัก > สูตรอาหาร > พายร่วน Short Pastry


ชื่อเมนูอาหาร: พายร่วน Short Pastry

วันที่: 08/02/2012 11:48:15 เข้าชม: 53592 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 120 นาที ปานกลาง

พายร่วน แป้งพาย แป้งพายร่วน เบเกอรี่ วิธีทำพายร่วน Short Pastry สูตรแป้งพายร่วน วิธีทำแป้งพายร่วน สูตรขนมแป้งพายร่วน 

แป้งพายร่วน Short Pastry แป้งอบที่สามารถนำไปทำขนมได้หลายชนิด เช่น ทาร์ตบลูเบอร์รี่ และถ้านำแป้งไปกรุในถ้วยจีบก็จะได้เป็นบลูเบอร์รี่พาย หรือบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก


พายร่วน Short Pastry





สูตรพายร่วน Short Pastry



แป้งพายร่วน Short Pastry แป้งอบที่สามารถนำไปทำขนมได้หลายชนิด เช่น ทาร์ตบลูเบอร์รี่ และถ้านำแป้งไปกรุในถ้วยจีบก็จะได้เป็นบลูเบอร์รี่พาย หรือบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก



วัตถุดิบพายร่วน Short Pastry

ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น

1. เนยเย็นหั่นเต๋า 175 กรัม
2. น้ำตาล 80 กรัม
3. ไข่ 25 กรัม (หรือ 1/3 ฟอง)
4. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

1. มีด
2. ถาดเข้าอบ
3. ถ้วยจีบ
4. ที่ตัดคุกกี้
5.ส้อม
6. แร๊ปพลาสติก
7.กรรไกร

วิธีทำพายร่วน Short Pastry

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล
2. ผสมแป้งกับน้ำตาลคลุกเคล้าจนเข้ากัน
3. เทแป้งลงบนโต๊ะที่สะอาดเป็นกองภูเขา
4. เจาะช่องตรงกลาง
5. ใส่ไข่ลงตรงกลาง คลุกให้เข้ากัน
6. แร๊ปพักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.
7. นำออกมานวดให้คลายตัวนิดหน่อย
8. ใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆคลึงแป้งให้มีความหนาเสมอกันประมาณ 3มิลลิเมตร
9. ใช้ตัวตัดวงกลมตัดตามต้องการ
10. ขึ้นรูปในพิมพ์ถ้วย กรุด้านในและใช้ส้อมเจาะตรงกลางประมาณ 3 ครั้ง วางทับด้วยห่อข้าวที่ทำไว้
11. หรือหลังจากตัดเจาะรูด้วยซ่อมและวางไว้ในถาดที่ทาเนยไว้
12. นำไปอบในเตา 15นาที (ถ้าชิ้นเล็ก 15-25 นาที)
13. เมื่อสุกนำมาพักบนตะแกรงจนเย็น