หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)


ชื่อเมนูอาหาร: ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)

วันที่: 14/02/2012 11:34:39 เข้าชม: 23172 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 20 นาที ง่ายมาก

ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ เมนูลูกชิ้นปลา ซอสเย็นตาโฟ เย็นตาโฟแห้ง อาหารเดือนแห่งความรัก สูตรลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ วิธีทำลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ สูตรอาหารลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ 

ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก) สีชมพูเป็นตัวแทนสีแห่งความรัก ทำให้อาหารจานนี้มีสีสันสวยหวาน แต่รสชาติกลับมีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด กลมกล่อมกับรสสัมผัสกรอบนุ่ม ของลูกชิ้นปลา จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แทนอาหารจานยำแบบปกติทั่วไป


ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)





สูตรลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)



ลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก) สีชมพูเป็นตัวแทนสีแห่งความรัก ทำให้อาหารจานนี้มีสีสันสวยหวาน แต่รสชาติกลับมีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด กลมกล่อมกับรสสัมผัสกรอบนุ่ม ของลูกชิ้นปลา จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แทนอาหารจานยำแบบปกติทั่วไป



วัตถุดิบลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)

1. ลูกชิ้นปลาลวกในน้ำเดือดๆ 300 กรัม
2. ผักบุ้งไทย ตามชอบ
3. น้ำมันพืชสำหรับผัดผักบุ้ง 2 ช้อนชา
4. เกลือสำหรับผัดผักบุ้ง 1 หยิบมือ
5. ซ้อสเย็นตาโฟ 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
9. น้ำมันหอยอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับผัดซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
12. พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ

วิธีทำลูกชิ้นปลาราดซอสเย็นตาโฟ (อาหารเดือนแห่งความรัก)

1. ผัดผักบุ้ง ในกระทะที่ตั้งไฟ และ น้ำมันจนร้อน โรยเกลือ ผัดพอสุก จัดลงจาน
2. วางลูกชิ้นปลาที่ลวกแล้ว บนผักบุ้งที่ผัดสุกแล้ว
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ตาม พริกขี้หนูสับ ตามด้วยซ้อสเย็นตาโฟ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เคี่ยวจนเข้ากัน ได้ซ้อสข้นเหนียว
4. ปิดไฟ 
5. นำซ้อสเย็นตาโฟ จากข้อ3 ราดบนลูกชิ้นปลา และผักบุ้งที่เตรียมไว้ในข้อ 2
เพิ่มรสชาติ และ ความน่ารับประทานด้วยการโรยกระเทียมเจียวกากหมู