หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำใบบัวบก


ชื่อเมนูอาหาร: ยำใบบัวบก

วันที่: 28/02/2012 14:21:51 เข้าชม: 28881 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ยำใบบัวบก ยำ เมนูยำรสเด็ด เมนูใบบัวบก ยำแบบไทยๆ สูตรยำใบบัวบก วิธีทำยำใบบัวบก สูตรอาหารยำใบบัวบก 

ยำใบบัวบก เมนูยำแบบไทยๆ อีกหนึ่งเมนู ที่ทำได้ไม่ยาก แต่หาทานได้ไม่มากนักในปัจจุบัน โดยการนำใบบัวบกมาปรุงเป็นสลัดแบบไทยๆ โดยใช้น้ำยำคลุกเพิ่มรสชาติให้ทานใบบัวบกที่รสชาติขมได้ง่ายขึ้น เมนูนี้ทั้งอร่อย เข้มข้น และได้คุณประโยชน์จากใบบัวบกด้วยครับ


ยำใบบัวบก





สูตรยำใบบัวบก



ยำใบบัวบก เมนูยำแบบไทยๆ อีกหนึ่งเมนู ที่ทำได้ไม่ยาก แต่หาทานได้ไม่มากนักในปัจจุบัน โดยการนำใบบัวบกมาปรุงเป็นสลัดแบบไทยๆ โดยใช้น้ำยำคลุกเพิ่มรสชาติให้ทานใบบัวบกที่รสชาติขมได้ง่ายขึ้น เมนูนี้ทั้งอร่อย เข้มข้น และได้คุณประโยชน์จากใบบัวบกด้วยครับ



วัตถุดิบยำใบบัวบก

สำหรับ 2-4 ที่

1. ใบบัวบก (ล้าง-ซอยฝอย) 1 1/2 ถ้วย
2. เนื้อกุ้ง (ล้าง-แกะเปลือก-นึ่งหรือลวกหั่นบางๆ) 1/4 ถ้วย
3. ถั่วลิสง (คั่ว-โขลกพอแตก) 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง (ซอย-เจียว) 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อหมู (ลวกหรือนึ่ง-หั่นบางๆ) 1/4 ถ้วย
6. งาขาว (คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นฝอย) (5 กรัม) 1 เม็ดเล็ก

น้ำยำ
8. พริกป่น 2 ช้อนชา
9. น้ำปลา (30 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปีบ (15 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว (30 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำยำใบบัวบก

1. อ่างผสมน้ำยำเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลปีบละลายดี ใส่พริกป่น หมู กุ้ง ถั่วลิสง หอมเจียว งาขาว พริกชี้ฟ้า คลุกให้เข้ากัน ใส่ใบบัวบกเคล้าเบาๆ ตักใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย หอมเจียว ที่เหลือ