หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง


ชื่อเมนูอาหาร: เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง

วันที่: 09/03/2012 14:27:36 เข้าชม: 25705 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 200 นาที ปานกลาง

เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง เอ็นหมูน้ำแดง เมนูหมู เอ็นหมู หมูน้ำแดง เอ็นหมูตุ๋น เมนูอาหารจีน สูตรเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง วิธีทำเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง สูตรอาหารเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง 

เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง เมนูเด็ด อันนุ่มโอชะ เอ็นหมูปรุงด้วย ส่วนผสมชั้นดี เช่น เป๋าฮื้อ  และสมุนไพรจีน ทั้งแปะก้วย เกาลัด โป้ยกั๊ก ชามนี้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เชื่อว่า บำรุงกระดูกข้อเข่า ตามที่ชาวจีนบอกต่อๆกันมาช้านาน น่าทานมากๆเลยคะ อย่าเพิ่งท้อนะคะ ที่ต้องตุ๋น 3 ชั่วโมง ใจเย็นๆคะ รับรองว่าได้ทานอาหารอร่อย ที่คุ้มค่ากับเวลาที่รอแน่นอนคะ


เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง





สูตรเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง



เอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง เมนูเด็ด อันนุ่มโอชะ เอ็นหมูปรุงด้วย ส่วนผสมชั้นดี เช่น เป๋าฮื้อ  และสมุนไพรจีน ทั้งแปะก้วย เกาลัด โป้ยกั๊ก ชามนี้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เชื่อว่า บำรุงกระดูกข้อเข่า ตามที่ชาวจีนบอกต่อๆกันมาช้านาน น่าทานมากๆเลยคะ อย่าเพิ่งท้อนะคะ ที่ต้องตุ๋น 3 ชั่วโมง ใจเย็นๆคะ รับรองว่าได้ทานอาหารอร่อย ที่คุ้มค่ากับเวลาที่รอแน่นอนคะ



วัตถุดิบเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง

สำหรับ 2 ที่

1.เอ็นหมู 2 1/2 ขีด
2.เป๋าฮื้อ 4  ชิ้น
3.แปะก้วย 10 เม็ด 
4.เกาลัดแห้ง 10 เม็ด
5.โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
6.อบเชย 2 นิ้ว
7.แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
8.เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
10.ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนชา
11.น้ำซุป 4 ถ้วย
12.คื่นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง

1.ล้างเอ็นหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว  นำไปลวกในน้ำเดือด
2.ตั้งหม้อตุ๋น ไฟกลาง ใส่น้ำซุปพอร้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป  แปะก้วย เกาลัดแห้ง เอ็นหมู พริกไทย น้าตาล เหล้าจีน  ซอสปรุงรส น้ำมันหอย โป้ยกั๊ก และ อบเชย คนให้เข้ากัน  แล้วปิดฝา
3.ตุ๋นต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ  ประมาณ 3 ขม จนเอ็นสุก นุ่มเปื่อย
4.ใส่เป๋าฮื้อลงในหม้อตุ๋นสักครู่ แล้วตักเอ็นตุ๋นวางทับ น้ำแป้งมันละลายน้ำใส่ลงหม้อตุ๋น คนให้แป้งมันละลายข้นเหนียว
5.ตักใส่ชาม หรือหม้อดิน โรยด้วยคื่นฉ่ายหั่น เสิร์ฟร้อนๆ