หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู

ชื่อเมนูอาหาร: บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู

วันที่: 12/03/2012 12:18:44 เข้าชม: 21978 เชฟ: Chef Pat เวลาทำ: 30 นาที

บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู ผัดหมี่ฮ่องกง บะหมี่ผัด เมนูอาหารจีน สูตรบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู วิธีทำบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู สูตรอาหารบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู 

บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู อาหารกวางตุ้งที่รู้จักกันแพร่หลาย คือบะหมี่ฮ่องกง เส้นยิ่ง ยาว ยาว มีความหมายที่เชื่อกันว่า อายุจะได้ยืนยาว ปรุงด้วยวัตถุดิบสดจากทะเล พร้อมเครื่องปรุงหลากหลาย สีสันน่าทาน เหมาะทำรับประทานพร้อมกันในครอบครัว เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานแล้วดีคะ


บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู





สูตรบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู



บะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู อาหารกวางตุ้งที่รู้จักกันแพร่หลาย คือบะหมี่ฮ่องกง เส้นยิ่ง ยาว ยาว มีความหมายที่เชื่อกันว่า อายุจะได้ยืนยาว ปรุงด้วยวัตถุดิบสดจากทะเล พร้อมเครื่องปรุงหลากหลาย สีสันน่าทาน เหมาะทำรับประทานพร้อมกันในครอบครัว เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานแล้วดีคะ

วัตถุดิบบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู

 สำหรับ 4 ที่

1.เส้นหมี่เหลือง 1 ห่อ
2.เนื้อปูสด 1 1/2 ถ้วย   
3.กุ้งสดแชบ้วย 4 ตัว (ผ่าหลัง และดึงเส้นดำออก)
4.เบคอน 2 ชิ้น
5.กุ้ยฉ่ายสีเขียวหั่น 1 ถ้วย
6.กะหล่ำปลีสีม่วงหั่น 1 ถ้วย
7.กะหล่ำปลีสีเขียวหั่น 1 ถ้วย
8.ถั่วงอก 1 ถ้วย
9.เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 4 ดอก
10.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
13.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
14.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
15.น้ำตาล 1 ช้อนชา
16.พริกไทยบ่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบะหมี่ฮ่องกงผัดเนื้อปู

 1.ลวกเส้นหมี่ให้นิ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักรอไว้
2.นำกะทะตั้งไฟ  ทอดเบคอนให้เหลือง หรือ จนชั้นไขมันแห้ง ดูน่าทาน
3.นำ เนื้อปู และ เนื้อกุ้ง ลงผัด ด้วยกัน ตักขึ้นพักไว้
4.นำเส้นหมี่ลงผัด  ใส่ผัก ตาม เห็ดหอม กะหล่ำปลีม่วง กะหล่ำปลีเขียว ถั่วงอก และ กุ้ยช่าย ใส่น้ำซุปขลุกขลิก กันหมี่แห้งติดกระทะ 
5.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล และ พริกไทย ผัดให้เข้ากันจนทั่วๆกระทะ
6.ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ กุ้ง และ ปู ที่ผัดไว้แล้วลงไป เหลือเนื้อปูไว้โรยหน้าแต่งจาน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  
7.ใส่เบคอนทอด หั่น เป็นชิ้น ลงผัดด้วยกัน กันเส้นแห้งติดกัน ใส่น้ำมันงา และเพิ่มความหอม ผัดทั่วๆให้เข้ากันอีกครั้ง ตักออกใส่จาน
8.โรยเนื้อปูเพิ่มหน้าบะหมี่ เสิร์ฟร้อน