หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปาท่องโก๋

ชื่อเมนูอาหาร: ปาท่องโก๋

วันที่: 20/03/2012 14:18:15 เข้าชม: 94553 เชฟ: Chef Naam เวลาทำ: 60 นาที

ปาท่องโก๋ ปาท่องโก๋ทอด เมนูอาหารเช้า ของทอด สูตรปาท่องโก๋ วิธีทำปาท่องโก๋ สูตรอาหารปาท่องโก๋ 

ปาท่องโก๋ เมนูอาหารเช้ายอดนิยมอันดับหนึ่งในใจหลายๆคน นิยมทานเป็นอาหารเช้า คู่กับกาแฟ โกโก้ น้ำเต้าหู้ หรือ โจ๊ก หรือทานจิ้มกับสังขยา นมข้น เป็นต้น ปาท่องโก๋ทำจากแป้ง ทำเป็นชิ้นๆแล้วมาประกบคู่กันทอดกรอบจนเหลือง กรอบ ใครอยากจะลองเข้าครัวทำปาท่องโก๋เองซักครั้งในชีวิต ต้องไม่พลาดสูตรนี้ครับ


ปาท่องโก๋





สูตรปาท่องโก๋



ปาท่องโก๋ เมนูอาหารเช้ายอดนิยมอันดับหนึ่งในใจหลายๆคน นิยมทานเป็นอาหารเช้า คู่กับกาแฟ โกโก้ น้ำเต้าหู้ หรือ โจ๊ก หรือทานจิ้มกับสังขยา นมข้น เป็นต้น ปาท่องโก๋ทำจากแป้ง ทำเป็นชิ้นๆแล้วมาประกบคู่กันทอดกรอบจนเหลือง กรอบ ใครอยากจะลองเข้าครัวทำปาท่องโก๋เองซักครั้งในชีวิต ต้องไม่พลาดสูตรนี้ครับ

วัตถุดิบปาท่องโก๋

 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
3. ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
4. เบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
5. แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำ 1 3/4 ถ้วย
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำปาท่องโก๋

 1. อ่างผสมใส่น้ำตาล ยีสต์ เบกกิ้งโซดา แอมโมเนียไบคาร์บอเนต เกลือ และน้ำมัน เทน้ำใส่ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พอเริ่มจับตัวเป็นก้อน นวดด้วยมือเบาๆ ประมาณ 5-10 นาที ปิดฝาหรือใช้ฟิล์มถนอมอาหารปิดอ่าง หมักไว้ประมาณ 3-4 ชม. เป็นอย่างน้อย เพื่อให้แป้งขึ้น
2. นำแป้งมารีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆ แบนๆ หนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นแท่งกว้างประมาณ 1/2นิ้ว แตะน้ำตรงกลางแป้ง แล้วเอาแป้งอีกอันทับด้านบนกดตรงกลางให้ติดกัน ใส่ทอดในกระทะน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง ทอดกลับไปมาพอเหลืองกรอบ ตักสะด็ดน้ำมัน เสริฟทานร้อนๆ หรือจิ้มนมข้น หรือสังขยาตามชอบ