หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)

ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)

วันที่: 18/04/2012 14:34:03 เข้าชม: 25039 เชฟ: Chef Naam เวลาทำ: ระยะเวลาประมาณ 1 ชม. ไม่รวมทำข้าวเหนียว นาที

ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวมูน ของว่าง อาหารว่าง สูตรข้าวเหนียวหน้ากุ้ง วิธีทำข้าวเหนียวหน้ากุ้ง สูตรอาหารข้าวเหนียวหน้ากุ้ง 

ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง) ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ทานกับข้าวเหนียวมูนสีเหลือง ตัวหน้ากุ้งยังใช้ทำเป็นไส้ในอาหารว่างของไทยอีกหลายอย่าง เช่น ค้างค้าวเผือก กระทงทอง เป็นต้น


ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)





สูตรข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)



ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง) ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ทานกับข้าวเหนียวมูนสีเหลือง ตัวหน้ากุ้งยังใช้ทำเป็นไส้ในอาหารว่างของไทยอีกหลายอย่าง เช่น ค้างค้าวเผือก กระทงทอง เป็นต้น

วัตถุดิบข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)

 ข้าวเหนียวสีเหลือง (ดูคลิปข้าวเหนียวมูน 5 สี)

หน้ากุ้ง
1. กุ้งนาง ซื้อทั้งเปลือก 400 กรัม แกะเนื้อได้ 1 ถ้วย (ล้าง-แกะเปลือก-สับละเอียด) ส่วนมันกุ้งสามารถเก็บไว้เพื่อเพิ่มสีและรสชาดได้ 1 ถ้วย
2. มะพร้าวขูดขาว (สับละเอียดผสมกับเนื้อกุ้ง) 1 ถ้วย (100กรัม)
3. รากผักชี (หั่นละเอียด-โขลกกับพริกไทย) 1 ช้อนชา
4. พริกไทย (ป่น-โขลกกับรากผักชี) 1/2 ช้อนชา
5. ขมิ้นผง (ผสมกับกุ้งและมะพร้าวที่สับละเอียด) 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
9. ใบมะกรูด (ซอยฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)

 1. นำเนื้อกุ้งและมะพร้าว สับละเอียด ใส่ผงขมิ้น
2. กระทะใส่น้ำมัน เครื่องโขลก (รากผักชี พริกไทย) ผัดให้หอม ใส่มันกุ้งผัดให้สุก (ไม่ใส่ก็ได้ ใส่เพิ่มเพิ่มสี) เนื้อกุ้งและมะพร้าวสับ ผัดสุกยีให้กระจาย ปรุงรส เกลือ น้ำตาล ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดฝอย ผัดให้เข้ากัน