หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ตุ๋นมะระซี่โครงหมู

ชื่อเมนูอาหาร: ตุ๋นมะระซี่โครงหมู

วันที่: 28/06/2012 09:25:18 เข้าชม: 25783 เชฟ: Chef Naam เวลาทำ: 120 นาที

ตุ๋นมะระซี่โครงหมู มะระตุ๋น ซี่โครงหมู เมนูหมู เมนูมะระ อาหารสุขภาพ อาหารจีน สูตรตุ๋นมะระซี่โครงหมู วิธีทำตุ๋นมะระซี่โครงหมู สูตรอาหารตุ๋นมะระซี่โครงหมู 

ตุ๋นมะระซี่โครงหมู เมนูมะระ ใส่ตุ๋นกับน้ำซุปซี่โครงหมูที่มีรสชาติหวาน ช่วยลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ คนชอบกินมะระต้องชอบ


ตุ๋นมะระซี่โครงหมู





สูตรตุ๋นมะระซี่โครงหมู



ตุ๋นมะระซี่โครงหมู เมนูมะระ ใส่ตุ๋นกับน้ำซุปซี่โครงหมูที่มีรสชาติหวาน ช่วยลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ คนชอบกินมะระต้องชอบ

วัตถุดิบตุ๋นมะระซี่โครงหมู

 สำหรับ 3-4 คน

1.มะระ 1 ลูก
2.ซี่โครงหมู 200 กรัม
3.รากผักชี (บุบ) 3 ราก
4.กระเทียม (บุบ) 3 กลีบ
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.น้ำ 8-10 ถ้วย
7.ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.พริกไทย (โรยหน้า)

วิธีทำตุ๋นมะระซี่โครงหมู

 1.หม้อใส่น้ำ ซี่โครงหมู แช่น้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำซึมเข้ากระดูก แล้วค่อยนำไปตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเล็กน้อย
2.มะระ- ล้างทำความสะอาด ผ่าครึ่งตามแนวยาว ใช้ช้อนควักไส้และขูดเยื่อขาวๆ ออก เอาเกลือป่นถูกให้ทั่ว ใส่ลงน้ำ (หรือผสมเกลือเพิ่มในน้ำ) แช่ไว้ 10 นาที เพื่อช่วยลดความขมของมะระ
3.หม้อต้มกระดูกหมู พอน้ำเดือด หมั่นคอยช้อนฟองหรือโฟมที่ลอยหน้าออก รอให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ หรี่เป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อตุ๋นเป็นเวลา 1 1/2 – 2 ชม. ใส่ส้อมจิ้มซี่โครงดูว่าเนื้อนุ่มเปื่อยดี ตักใส่ภาชนะเสริฟ