หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)

ชื่อเมนูอาหาร: ต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)

วันที่: 29/08/2012 10:56:55 เข้าชม: 26007 เชฟ: Chef Ti เวลาทำ: 60 นาที

ต้มผู้กอง ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด ต้มผักกาดดองกระดูกหมู เมนูผักกาดดอง เมนูหมู สูตรต้มผู้กอง สูตรต้มผักกาดดองแบบเผ็ด วิธีทำต้มผู้กอง วิธีทำต้มผักกาดดองแบบเผ็ด 

ต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด) อาหารเมนูนี้ไม่ทราบที่มาแน่ชัด เท่าทราบตอนนี้นั้นมีเพียงแค่มีที่มาจากจังหวัดอ่างทอง หน้าตาจะเหมือนกับซี่โครงหมูผักกาดดอง แต่รสชาติจะจัดจ้านเผ็ดร้อนกว่ามากโข แต่อร่อยไม่แพ้กันเลย เรียกได้ว่าอร่อยไปกันคนละแบบ


ต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)





สูตรต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)



ต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด) อาหารเมนูนี้ไม่ทราบที่มาแน่ชัด เท่าทราบตอนนี้นั้นมีเพียงแค่มีที่มาจากจังหวัดอ่างทอง หน้าตาจะเหมือนกับซี่โครงหมูผักกาดดอง แต่รสชาติจะจัดจ้านเผ็ดร้อนกว่ามากโข แต่อร่อยไม่แพ้กันเลย เรียกได้ว่าอร่อยไปกันคนละแบบ

วัตถุดิบต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)

 สำหรับ 2ที่
ใช้เวลาประมาณ 60 นาที

1. ซี่โครงหมู 400 กรัม
2. ผักกาดดอง 1/2 หัวเล็ก
3. รากผักชี 2 ราก
4. กระเทียม 3 หัว
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
6. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำต้มผู้กอง (ต้มผักกาดดองแบบเผ็ด)

 1. เปิดไฟกลางต้มน้ำให้เดือดปุด ๆ ใส่เกลือกับตำรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้พอแหลกลงไป ตามด้วยผัดกาดดองหั่นชั้นพอดีคำ ถ้าหนาสไลด์ให้บางลง รอจนน้ำเดือดอีกรอบ ใส่กระดูกหมูลงไป ต้มไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอเดือดอีกรอบแล้วช้อนฟองออกให้หมด ปรุงด้วยซีอิ้ว
2. ตำพริกพอแหลกใส่ถ้วยบีบมะนาวลงไปบนพริก เมื่อหมูสุกจึงตักใส่ลงไปชิมดูหารสที่ถูกใจ