หน้าหลัก > สูตรอาหาร > วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)

ชื่อเมนูอาหาร: วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)

วันที่: 05/09/2012 13:08:04 เข้าชม: 27890 เชฟ: Chef Nok เวลาทำ: 30 นาที

วุ้นเส้นผัดไทย ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด อาหารชุดคาเฟ่ Cafe Series ผัดไทย ซอสผัดไทย เมนูอาหารจานเดียว อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำน้ำผัดไทย สูตรวุ้นเส้นผัดไทย สูตรผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด วิธีทำวุ้นเส้นผัดไทย วิธีทำผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด 

วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series) ผัดไทย เป็นอาหารที่มีครบรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม และ เผ็ด อาหารไทยจานนี้ จึงมีชื่อเสียงระดับโลก การทำซอสผัดไทย ไว้ก่อน ทำให้การทำผัดไทยเป็นเรื่องง่ายขึ้น และลดเวลาการเตรียม และลดความผิดพลาดในการเตรียมส่วนผสม เพราะซอสผัดไทย ทำไว้ได้ที่ละมากๆ แล้วเก็บสต็อกไว้ ทำได้หลายครั้ง


วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)





สูตรวุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)



วุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series) ผัดไทย เป็นอาหารที่มีครบรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม และ เผ็ด อาหารไทยจานนี้ จึงมีชื่อเสียงระดับโลก การทำซอสผัดไทย ไว้ก่อน ทำให้การทำผัดไทยเป็นเรื่องง่ายขึ้น และลดเวลาการเตรียม และลดความผิดพลาดในการเตรียมส่วนผสม เพราะซอสผัดไทย ทำไว้ได้ที่ละมากๆ แล้วเก็บสต็อกไว้ ทำได้หลายครั้ง

วัตถุดิบวุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)

 สำหรับ 1-2 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. น้ำมะขามคั้นสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. มันกุ้งเสวยขวดแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
6. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
10. ไชวโป้วหวานแบบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าหู้เหลือง หั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
12. วุ้นเส้นแบบแช่น้ำสำเร็จ 180 กรัม
13. กุ้งก้ามกราม 4 ตัว
14. ถั่วงอก ตามชอบ
15. ใบกุ๋ยฉ่ายหั่น ตามชอบ

วิธีทำวุ้นเส้นผัดไทย - ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)

 1. ทำน้ำซอสผัดไทย โดยนำส่วนผสมที่ 1-6 คนผสมจนเข้ากัน
2. ตั้งกระทะ จนร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ คนไข่บนกะทกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. นำน้ำมันที่เหลือ เทลงกระทะ ใส่หอมแดง เจียวพอนิ่ม ตามด้วยเต้าหู้ และไชวโป้ว ผัดจนสุกเหลือก
4. ใส่วุ้นเส้น ลงกระทะ ใส่น้ำซ้อสผัดไทย ผัดจนส่วนผสมแห้ง ใส่ไข่คน ตามด้วยใบกุ๋ฉ่าย และถั่วงอก ปิดไฟ
5. นำกุ้งไปย่างบนกระทะ ไฟแรง จนสุก
6. จัดเสริฟวุ้นเส้นผัดไทย พร้อมกุ้งย่าง