หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)


ชื่อเมนูอาหาร: ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)

วันที่: 18/09/2012 13:06:36 เข้าชม: 23519 Cinque Terre เชฟ: Naam เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart Flan Parisien ทาร์ต คัสตาร์ด ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรทาร์ตคัสตาร์ด วิธีทำทาร์ตคัสตาร์ด 

ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien) เมนูของหวานที่เรียบง่าย แต่รับรองว่าถูกใจคนชอบทานครีมคัสตาร์ดแน่นอนครับ ครีมคัสตาร์ดที่หวานหอมนมเนยและกลิ่นวนิลา อบพร้อมกันกับแป้งพายที่กรอบนอกนิดๆ เสริฟคู่กับชาหรือกาแฟเป็นของว่างหรือของหวาน


ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)





สูตรทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)



ทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien) เมนูของหวานที่เรียบง่าย แต่รับรองว่าถูกใจคนชอบทานครีมคัสตาร์ดแน่นอนครับ ครีมคัสตาร์ดที่หวานหอมนมเนยและกลิ่นวนิลา อบพร้อมกันกับแป้งพายที่กรอบนอกนิดๆ เสริฟคู่กับชาหรือกาแฟเป็นของว่างหรือของหวาน



วัตถุดิบทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)

ระยะเวลา 1 ชม.
สำหรับ 2 ทาร์ต

1. Short crust dough 250 กรัม (ดูคลิปแป้งพายพื้นฐาน Short crust pie dough)

ครีม Custard

2. ไข่ไก่ 50 กรัม (1ฟอง)
3. น้ำตาล 50 กรัม
4. ผงคัสตาร์ด 22 กรัม
5. นม 250 กรัม
6. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ เตาอบ

วิธีทำทาร์ตคัสตาร์ด Custard Tart (Flan Parisien)

1. หม้อ ใส่นม วานิลา -ยกตั้งไฟกลาง รอให้เดือดปุดๆ หมั่นคนเสมอ
2. อ่างใส่ไข่ น้ำตาล ตีโดยเร็ว จนละลายเข้ากัน  ผงคัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น ตักนมใส่ครึ่งส่วน (ระหว่างเทต้องคนไปด้วย อย่าให้ไข่สุกเป็นก้อน) แล้วจึงเทกลับไปผสมกับนมในหม้อ ตั้งไฟอ่อน หมั่น คนจนกระทั้งข้นพอควร เทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็นตัว แล้วนำไปเทใส่แป้งพายที่เตรียมไว้ แช่เย็นให้พอแข็งตัว
3. เตาอบ 190 องศาเซลเซียล อบประมาณ 45 นาที