หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน


ชื่อเมนูอาหาร: ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน

วันที่: 19/11/2012 14:59:14 เข้าชม: 21827 Cinque Terre เชฟ: Pat เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน ไก่ตุ๋น ไก่ตุ๋นสูตรหูหนาน เมนูไก่ เมนูอาหารจีน เมนูอาหารหูหนาน สูตรไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน วิธีทำไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน สูตรอาหารไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน 

ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน เมนูเกาลัด ที่คนจีน เชื่อว่าฤทธิ์ อุ่นร้อน นั้น บำรุงไต ม้าม และกล้ามเนื้อปรุงร่วมกับ ลำไย ที่ช่วยบำรุงเลือด ให้ผิวพรรณ สดใส อาหารหูหนัน ที่ขึ้นทำเนียบ 1 ใน 8 อาหารเลิศรสของจีน ที่เน้นเครื่องปรุงอบหลาบชนิด โดยเกาลัดนั้นถือว่าเป็นราชาแห่งเมล็ดพันธุ์พืช


ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน





สูตรไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน



ไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน เมนูเกาลัด ที่คนจีน เชื่อว่าฤทธิ์ อุ่นร้อน นั้น บำรุงไต ม้าม และกล้ามเนื้อปรุงร่วมกับ ลำไย ที่ช่วยบำรุงเลือด ให้ผิวพรรณ สดใส อาหารหูหนัน ที่ขึ้นทำเนียบ 1 ใน 8 อาหารเลิศรสของจีน ที่เน้นเครื่องปรุงอบหลาบชนิด โดยเกาลัดนั้นถือว่าเป็นราชาแห่งเมล็ดพันธุ์พืช



วัตถุดิบไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน

เตรียม 20 นาที ปรุง 10 นาที ตุ๋น 1 ชั่วโมง
สำหรับ 2 ท่าน

1. เนื้อไก่ 300 กรัม
2. ลำไยแห้ง 15 กรัม
3. เกาลัดแห้ง 15 กรัม
4. กระเทียมปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 5 ราก
6. ขิง หั่น 5 แว่น
7. เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ฮ่วยซัว 1/4 ถ้วย
9. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
11. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำซุป 10 ถ้วย  
14. ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำไก่ตุ๋นเกาลัดสูตรหูหนาน

1. ตั้งหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อไก่ลงๆไป
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ขิง เก๋ากี้ อ่วยซัว ลำไยแห้ง และเกาลัดแห้ง
3. ปรุงรสด้วยซีอี้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส    
4. ตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมให้เข้ากัน หมั่นเปิดดูช้อนฟองออก  จนกระทั้งไก่สุกนุ่ม ด้วยการใช้ส้อมกด จิ้ม ดู จากนั้น ชิมรสดูอีกครั้ง เมื่อรสดีที่ ตักใส่ถ้วย
5. โรยหน้าด้วย พริกไทยป่นและใบผักชี เสริฟ์ทานร้อนๆ