ปลากระบอกจีนย่างกับมายองเนสกระเทียม Grilled Mullet with Garlic Mayonnaise

สูตรปลากระบอกจีนย่างกับมายองเนสกระเทียม Grilled Mullet with Garlic Mayonnaise

ปลากระบอกจีนย่างกับมายองเนสกระเทียม Grilled Mullet with Garlic Mayonnaise ปลากระบอกจีน แล่เอาแต่ชิ้นเนื้อ แล้วนำมาหมักเครื่องเทศย่าง เสิร์ฟกับมายองเนสกระเทียม จานนี้อร่อยเบาๆ แต่รสชาติไม่เบาครับ อยากให้ทุกคนลองทำกันดูนะครับ

วัตถุดิบปลากระบอกจีนย่างกับมายองเนสกระเทียม Grilled Mullet with Garlic Mayonnaise

สำหรับ 1 ที่
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

1. ชิ้นปลากระบอก 1 ชิ้น
2. หน่อไม้ฝรั่ง
3. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
4. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. เลม่อน
8. ผง Old bay 1 ช้อนโต๊ะ
9. ปาปริก้า 1 ช้อนชา
10. ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลากระบอกจีนย่างกับมายองเนสกระเทียม Grilled Mullet with Garlic Mayonnaise

1. ปรุงปลาและหน่อไม้ฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทย old bay จากนั้นย่างบนกะทะร้อนจัด ด้วยน้ำมันมะกอก ให้ได้สีสวย ก็นำขึ้นมาพักไว้ก่อน
2. ตีมายองเนสกระเทียม  เริ่มจากไข่แดงกับมัสตาร์ด ตีๆๆๆ ให้เข้ากันเป็นครีม จากนั้นค่อยๆลงน้ำมันลงมา ย้ำครับ ว่าค่อยๆลง ตีๆๆ ให้เข้ากันเนียๆ ลงผงกระเทียมลงมา ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยเช่นกัน ชิมเอาตามชอบครับผม
3. จัดปลาลงจานพร้อมทั้งหน่อไม้ฝรั่ง ตกแต่งให้สวยงาม จากนั้นตักมายองเนสกระเทียมโปะลงมาสวยๆ โรยปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมชิ้นเลม่อน ก็พร้อมอร่อยแล้วครับ