หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)


ชื่อเมนูอาหาร: แกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)

วันที่: 18/06/2013 10:43:46 เข้าชม: 21222 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 40 นาที ปานกลาง

แกงเนื้ออินโด Rendang อาหารอินโดนีเซีย เมนูแกง เมนูเนื้อวัว สูตรแกงเนื้ออินโด วิธีทำแกงเนื้ออินโด 

แกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย) เปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารไทยมาเป็นอาหารเพื่อนบ้านกันบ้าง หากใครที่ชอบทานเนื้อหรืออาหารแขก เมนูนี้ผมว่าเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจไม่เบา


แกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)





สูตรแกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)



แกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย) เปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารไทยมาเป็นอาหารเพื่อนบ้านกันบ้าง หากใครที่ชอบทานเนื้อหรืออาหารแขก เมนูนี้ผมว่าเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจไม่เบา



วัตถุดิบแกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา  40 นาที

1. เนื้อหั่นหนา 5-7 ชิ้น 
2. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ 
3. หอมแดงแขกสับ 3 หัว
4. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
5. ตะไคร้ 1-2 ต้น
6. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
7. กะทิ 2 ถ้วยตวง
8. หอมแดงแขกซอย 1/2 หัว
9. Sambal oelek 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผงเม็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
11. ผงลูกจันทร์ 1/2 ช้อนชา
12.ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
13. ใบกระวาน 2-3 ใบ
14. โป๊ยกั๊ก 2  ชิ้น

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำแกงเนื้ออินโด Rendang (อาหารอินโดนีเซีย)

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลางใส่หอมแดงซอยลงไปผัด ปั่นส่วนผสมในข้อ 2 ,3, 4 จนละเอียดดีใส่ลงไปในน้ำมันผัดจนหอม ตามด้วย ซอสพริก sambal oelek จนหอม ประมาณ 2 นาที หั่นเนื้อวัวทรงลูกเต๋าค่อนข้างหนาประมาณ 1 นิ้ว ตามลงไป ผัดต่อจนทั่วอีก 1 นาที
2. หลังจากนั้นโรยเครื่องเทศต่างๆลงไปจากข้อ 5,6, 10-14 คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วใส่กระทิ แล้วเปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวเนื้อต่ออีก 15-30 นาที จนกระทิงวดลงและเนื้อนุ่มขึ้นเป็นอันใช้ได้