หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce

วันที่: 21/08/2013 11:46:12 เข้าชม: 30927 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce เมนูไก่ ไก่ทอด เมนูทอด เมนูกับแกล้ม เมนูยอดนิยม สูตรไก่ทอดน้ำปลา วิธีทำไก่ทอดน้ำปลา 

ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce เมนูสะท้านโลกจริงๆ คำว่าไก่ทอดดูจะมีความเหมือนที่แตกต่างอีกเป็นสิบๆแบบโดยที่หน้าตาจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยก็ตาม แต่สิ่งที่เหมือนกันที่สุดก็คือความอร่อยเหาะ


ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce





สูตรไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce



ไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce เมนูสะท้านโลกจริงๆ คำว่าไก่ทอดดูจะมีความเหมือนที่แตกต่างอีกเป็นสิบๆแบบโดยที่หน้าตาจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยก็ตาม แต่สิ่งที่เหมือนกันที่สุดก็คือความอร่อยเหาะ



วัตถุดิบไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ไก่ติดกระดูก 2-3 ชิ้น
2. ข่า 1 แง่ง
3. ตะไคร้ 1 ต้น
4. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
5. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
6. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วยตวง (เอาให้ท่วมไก่)

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำไก่ทอดน้ำปลา Fried Chicken with Fish Sauce

1. ต้มน้ำด้วยไฟแรงจัด พอเดือดใส่ ทุบข่า ตะไคร้ ลงไปในหม้อ เติมน้ำปลา ใบมะกรูด ใส่ลงไป จากนั้นน้ำเมื่อเดือดพล่านอีกครั้งค่อยๆหย่อนไก่ลงไปทีละชิ้น จากนั้นลดไฟลงแค่ให้พอเดือดปุดๆประมาณ 10-15 นาที 
2. หลังจากไก่สุกแล้ว นำขึ้นพักไว้ให้คลายร้อนแล้วพักต่อในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเนื้อไก่เย็นจัด (ใส่ช่องฟรีสเก็บไว้ทอดวันอื่นได้ อยู่ได้ 1 อาทิตย์)
3. นำไก่ที่แช่เย็นไปทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ประมาณ 2 นาที เอาแค่ให้พอเหลืองกรอบ และร้อนจนถึงข้างในก็พอ