ยำปลาข้าวสาร Fried Ricefish Spicy Salad

สูตรยำปลาข้าวสาร Fried Ricefish Spicy Salad

ยำปลาข้าวสาร Fried Ricefish Spicy Salad ไม่ค่อยจะเห็นใครเอามาทำอาหารขายกันซักเท่าไหร่ แต่ก็เป็นเมนูที่น่าสนใจไม่เบา ด้วยประโยชน์และความอร่อยของมัน หากจะทอดกินเปล่าๆก็ดูจะง่ายไป วันนี้เราจะมาทำยำจี๊ดจ้าด ใส่ผักเยอะๆกินแบบสลัด หรือใส่ปลาเยอะทานกับข้าวก็ไม่ผิดแน่นอนครับ

วัตถุดิบยำปลาข้าวสาร Fried Ricefish Spicy Salad

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 10 นาที

1. ปลาข้าวสารทอด 1 ถ้วยตวง
2. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วเม็ดมะม่วง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีใบ 10-15 ใบ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำตาล 2  ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
12. มะม่วงเปรี้ยว 1/2 – 1 ลูก หั่นเส้นหนาๆ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำยำปลาข้าวสาร Fried Ricefish Spicy Salad

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ส่วนปลาทอดด้วยน้ำมันไฟกลาง จนเกือบเหลืองแล้วตักขึ้นพักกับกระดาษซับมันได้เลย 
2. คลุกส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน โดย ผักใบอย่าง มะกรูด ต้นหอม ผักชีไว้ท้ายสุด ชิมรสชาติที่ถูกใจอีกที พร้อมเสิร์ฟ